某月某日、午前中、アトリエの工事をしていると、途中、息子から電話、将来の就職の件で、またしても、やりとりをする。
ここ最近、父子のやりとりは、大卒後の仕事の件、について・・・。
現在、彼は、大学２年生だけれど、真剣に就職先のことを考えているのだ。ちょっと難しい問題だけれど、親だからね、出来るだけの応援をしている。
話しの内容は、ここ最近の就職活動についてだった。もちろん、まだ２年生なのだけれど、のほほんとしてられない、と言っている。
すでに、５０社に連絡をとっている、とのこと。おおお、マジか！
その中の１社から、会いましょう、と連絡があったのだって。
「まず、インターンをさせてもらい、働きながら、将来を築きたい」
「うん、行動がすべてだからね」
「わかった。がんばる」
どこの世界であろうと、生きていくのは大変なのだ。
電話を切った後、がんばれ、と携帯に向かって、呟く、父ちゃんであった。

さて、今日の料理は、田舎のシェフ友だちが「おなかすいた」と遊びに来たので、作ってあげた、カリカリっの蛸がのった玉ねぎとトマトのパスタなのである。
これ、めっちゃ、レストランクラスの味わいになるよ。うへへ。
蛸を仏語でプルプという。
カリカリっと焼いたものをスナッケというのかな～。
最近、やたら、スナッケ、という料理名、レストランで見かけるようになったのだけれど、昔は、無かった、よね？　
シェフのチャールズに訊いたら、新しい料理のスタイル、と言っていた。
プルプ・スナッケ、これだけで豪華な料理になるが、今日はちょっとひとひねり、カリカリ蛸に、ブレンダーを使った玉ねぎとトマトによるトロトロ・パスタを添えたい。
「トマトと玉ねぎのパスタ、プルプ・スナッケ添え」である。
どちらもそれぞれ一品でメインになるお料理ですからね、ダブルで、美味いぞ。

※　三四郎は元気です。友だちのチャールズにかわいがられている。パリでは野本、ノルマンディではチャールズ、誰にでも懐く、愛されキャラの、さんちゃん。

では、作ってまいりましょう。
主な材料はこちらになります。
☟
玉ねぎ、
ゆでだこ（スーパーの刺身コーナーで売っている奴でいいよ）
にんにく、
トマト缶、
パルメジャーノチーズ、・・・。

今日はフライパンじゃなく、ココットを使うよー。
潰したにんにく、アンチョビの香りを、オリーブオイルにうつす。

スライスした玉ねぎをしっかりと、色づくまで、炒める。

トマト缶をそこにいれ、パルメジャーノチーズ、白ワイン、を加える。塩、黒胡椒、お好きなだけ。黒胡椒は多めかな。
パセリ、バジルなど、入れてもよい。

ハンドブレンダーで、ソースにしちゃう。
パスタのゆで汁を加え、のばす。

茹で上がった、パスタを入れる。
味見をして、塩胡椒、ゆで汁などで調整する。

スーパーなどで売っているゆでだこを熱したフライパンでよく焼く。表面が、カリカリっになるまで。
中はしっとり。ここでも、にんにく、いれる。
こっちはペーストのにんにくでもいいよー。
皿に盛ったトマト・パスタの上に置いて、完成だ！！！！

焼いた蛸の弾力、歯ごたえ、味わい、おお、最高なのである。
最高のトマト＆玉ねぎパスタに蛸がめっちゃあうんだよね。
蛸には、フラードセル（塩の華）などを振りかけて、食べると、モアベターよ。
やるやーん、うまぼーのー、となります。
ボナペティ！！！！

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
今はね、１０月開催予定の、パリ個展に向けて、こつこつとやっているところ、２０２７年まで、パリでの個展のお話はもらっているので、今後、このアトリエがフル活動していくことになりそう。版画とか、彫刻もね、やる予定なんです。母親が彫刻の先生だったので、彫刻刀があるし、笑、版画は小仲学生の頃にサークルに入っていたこともあって、興味津々、いずれ、銅版画をやりたい、と思っています。だから、いろいろと古い中古の道具をそろえる予定で、ブロカントなどを巡っているのであります。好奇心、いまだに、あるよー。あはは。じゃあね、創造溢れるよい一日になりますように。

※　モノクロにすると、もはや、田舎の山奥に棲息する魔女のおばああさんレベルやね・・・。あはは。

【お知らせ、まとめ】
１，エッセイ集「犬と生きる」好評発売中。マガジンハウス刊
２、ラジオ・ツジビル生放送、月３回、次回は、１５日、日本時間、２２時スタート
３，引退ライブ公演のＤＶＤ記念ボックス：
https://tunagate.com/community/vlKQvE5b/products/21
４，個展、三越日本橋本店、2025年7月9日（水）～21日（月）詳細は、６月ごろに三越のHPにて発表。
５，個展、岡山天満屋：2025年7月23日（水）～28日（月）
６、サティとラベルの曲を演奏しながら、これまでの作品をも鑑賞できるYouTube

７，パリ個展、ギャラリー、２０トリニー。１０月中旬から２週間、予定。
８，引退公演「大阪フェスティバルホール」ライブ配信、全プラットホームにて。