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ロンドンのパブ飯が美味い! Posted on 2017/04/08 辻 仁成 作家 パリ

ユーロスターに乗ればパリからロンドンまで2時間半で着いてしまう。だから、年に1度か2度はロンドンに出かける。ロンドンに行くと必ずパブに行き、いわゆるパブ飯を食らう。
イギリスは長年「飯がまずい」と言われてきた。でも、近年、とっても美味しくなった。とくにガストロノミー系の高級レストランの躍進がすごい。
しかし、パリで暮らす者としては何もロンドンでガストロノミーというのも、ちょっと(?)なのだ。比較的安定味のインド料理や中華系移民飯にも正直飽きた。ここ最近の私のヒットは「パブ飯」である。
伝統的なイギリスの庶民の味も見直され、充実してきたような気がする。
もしかすると知らなかっただけかもしれない。

なので改めて、「ロンドンのパブ飯が、美味い!」を特集することにした。
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

 
ロンドンに行くと必ず立ち寄るのがケンジントン、スカールスデール(SCARSDALE)。
ここは奥がレストラン、手前がパブみたいなつくりで、道に面してテラスがあり、夏は住人たちで溢れかえる。
ケンジントン地区の閑静な住宅地にあるせいで、アジア人ツーリストに出会うことは無い。この界隈の常連たちで満席の、まさにロンドナーの聖域パブ。
ここのラムショルダーのスローローストがなんとも素晴らしい。
インゲン豆、赤ワイン、ローズマリーのソースで食べるんだが、やみつきになる。
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

 
そこから歩いて20分くらい、ホランドパークを突っ切った住宅地にあるパブ、ウインザーキャッスル、The Windsor Castleではしご酒。
ここは老舗パブだけど、ビールの充実はもちろん、おつまみ系料理も美味しい。まさに伝統的なお屋敷のような館内の奥まった席で男たちが集ってビールグラスを傾け合う様はかっこいい。実にロンドンの風情漂う最高の隠れ家と言える。ここも日本人に会うことはほぼない。もしいたら、そいつらは私の仲間たちだ、きっと。
在英30年の強者ジャパニーズだが、どうみても日本人には見えない(笑)。そういう意味でも観光客がふらっと入るにはちょっと勇気がいる。
ある時とない時があるが、私はここでスコッチエッグを必ず頼む。これとビールで昼間っから酔っぱらうのがイキというものだ。
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

 
個人的にはエッグベネディクトも捨てがたい。
エッグベネディクト自体はニューヨーク生まれの料理だけれど、なぜかロンドンにフィットする。
これはパブで食べるというよりはブリティッシュカフェで紅茶と一緒に注文することが多い。
コベントガーデンあたりにもよく出没する私はちょっとヒップな店でエッグベネディクトを注文する。
ロンドンで食べてから自宅でもよく作るようになった。
オランデーズソースを作るのがちょっと面倒だけど、半熟のポーチドエッグとの相性は抜群で、作るたびにコベントガーデン界隈のごちゃごちゃした低い目線の街並みを思い出す。
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

 
しかしだ、個人的に一番好きなパブ飯は何と言ってもミートパイであろう。
ダントツ、これがロンドンパブ飯の第1位なのである。
Beef and Ale pieというのが正式な名称。エールというのはフルーティなエールビールのことで、これで煮込んだ牛肉をパイ包みにし、上からたっぷりグレービーソースをかけて食べる。見た目のごつさが嘘のように、深みがあり、思わず「美味い」と叫んでしまう、ザ・英国と言える美味しさ。
パブならばたいていどこにでもあるのだが、キングスロード駅の裏に見つけたThe Fellowで、ユーロスターを待つ間に食べるのが私のお決まりとなっている(笑)。
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!

 
しかし、英国パブ飯といえば、フィッシュ&チップスを無視はできない。はじめて食べた時の興奮と感動は別格であった。
20代、イギリスで何度かレコーディングをやった。差し入れがいつもフィッシュ&チップスで、イギリス人に生まれたかったと思ったほど。魚は白身魚であればなんでもいいらしいが、私の中ではコッドフィッシュ(鱈)と決まっている。片栗粉、ベーキングパウダーに塩を一つまみ、そしてそれをビールで溶いて、揚げるだけ。で、タルタルソースで食べる。なにかこれ以上の説明が必要だろうか? 
まさに極上のフィッシュ&チップスを食べるためだけにロンドンに行きたくなる。
それがどこにあるのかもう思い出せないのだが、15年ほど前のある夜、ふいに食べたくなって市内をさまよい、黄色い看板を発見し飛び込んだ、ファーストフード店のようなその店で、ビールと一緒に頬張ったフィッシュ&チップスがこれまでの最高峰である。

いったい誰だ? ロンドンの飯はまずいと言いふらした輩は? ロンドンでパブ飯、ぜひ、次の旅はたらふく食べに出かけていただきたい。パリのカフェ飯に負けないロンドンのパブ飯、これで決まりだ!
 

ロンドンのパブ飯が美味い!

ロンドンのパブ飯が美味い!