クリスマスが今年も、ひとつき後に、近づいてきましたね！
毎年、クリスマスケーキを手作りする、父ちゃんが、皆さまに、簡単なクリスマスケーキの作り方をご指南させて頂きたく、思います！！！！
生クリーム好きにはたまらない、「辻家のふわふわショートケーキ」のレシピを、どうぞ！
簡単だから、やってみましょう！！！！

まずは、材料！
卵黄４個、砂糖１０g、オイル４０g、小麦粉７０g、牛乳大さじ４
卵白４個、砂糖５０g（メレンゲ用）
生クリーム３００g、砂糖大さじ２、バナナ、メロン、ブラックベリーなどはお好きなだけ、どうぞ。

オーブンは１８０度に予熱。卵を分けたら、卵白は冷蔵庫に入れておく。
まず、ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白くなるまで混ぜる。次に、オイルと少し温めた牛乳を加えてさらに混ぜて、そこにふるった小麦粉を投入。泡だて器で粉が消えるなるまでよく混ぜておく。
ボールによく冷やしておいた卵白と砂糖３分の１を加えて泡立て始め、少し泡立ってきたところで、また砂糖を３分の１を加える。そして、再び泡立て、最後の砂糖を投入し、ツノが立ったらメレンゲの完成。
卵黄にメレンゲの３分の１を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、もう３分の１を加えたらゴムベラに変えて泡を消さないよう優しく優しく混ぜ合わせる。
最後のメレンゲを加え、同じように混ぜ、全体がよく混ざったら、クッキングシートを敷いたオーブン板に生地を流し、スケッパーのようなもので表面を整え、10分から12分焼く。メレンゲを三回に分けていれるのは、一気にいれると綺麗に混ざらないからだけど、ここを飛ばすとふわふわ感が出ないし、メレンゲが崩れちゃうよ。

焼き上がったら型から出し、粗熱が取れるまで生地の表面にラップをかけておく。
粗熱が取れたら生地を一度クッキングシートから外し、まな板などの上に置いて、パンの耳をカットするように長方形にカットし、真ん中でカットすると二枚の生地が出来る。いいですね？　

※イチゴでやるとこうなる。笑。メロンの写真が見つからなくて、前に作ったイチゴのショートケーキの途中経過の写真をここで再利用。実は父ちゃん、いろんなフルーツで、頻繁に、作っているのだ。ようはこれはイチゴだけど、メロンでも、バナナでもいい。

しっかり目にホイップした生クリームを塗り、びっしりとフルーツを並べ、生クリームで覆い、その上にもう一枚の生地を載せたら、屋上も生クリームの雪で覆い、ブラックベリーやアーモンドなどで飾り付け、冷蔵庫で３０分ほど休ませたら、完成。テーブルに持っていき、家族みんなで食べましょう。甘さひかえめなので、いくらでも食べられるよ、辻家のショートケーキで、乗り切ってください。ボナペティ！

今年のクリスマスは、自家製ショートケーキで決まりだ。
イチゴのショートケーキも美味しいよ。ボナペティ！

気分をかえたい、皆さん！！！
父ちゃんのニューアルバム「ジャパニーズソウルマン（１１曲）」を聞いてください。
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