WORLD FOOD STORIES
ザ・インタビュー「天才パティシエ、ピエール・エルメの謎を解き明かす」Posted on 2018/12/19
17年前、渡仏直後のことだ。僕はこの人のガトー（お菓子）にノックアウトされた。彼を真似るパティシエは…
Posted by 辻 仁成
世界のシェフ「ギー・マルタン」Posted on 2017/01/27
ギー・マルタン氏とはじめてお会いしたのはエリゼ宮で行われたオランド大統領主催の晩餐会でのことだった。 …
Posted by 辻 仁成
q.b.レシピのないレシピ帳～パスタのフリッタータ～Posted on 2019/04/18
Aprile,dolce dormire「アプリーレ ドルチェ ドルミーレ、、、」 もう起きなければな…
Posted by 八重樫 圭輔
q.b.レシピのないレシピ帳 ～エコハートの日々～Posted on 2019/01/26
冬のイスキア島はオフシーズン。レストランもホテルもお土産屋も大半が休業中で、通りを行き交うのは地元の人ばかりです。…
Posted by 八重樫 圭輔
寒い冬に食べてほしい濃厚なチーズ「フロマージェ・ダフィノワ」あれこれPosted on 2018/12/16
フランスのチーズ専門店での扱いがありませんが、スーパーや輸出向けに作られた大工場製だけど侮れない美味しさのチーズが…
Posted by 久田 早苗
佐伯幸太郎の美女と美食三昧「佐伯の三ツ星、ＥＳ」Posted on 2018/12/13
凄いレストランを見つけたので、速報です（笑）。この企画、美女と行くのが売りなんだけどさ、実は今回はフランス人のご家…
Posted by 佐伯 幸太郎
佐伯幸太郎の美女と美食三昧「人懐っこいレストラン SAVARIN」Posted on 2018/11/26
ボンジュール、パリの美味しんぼクラブ代表の佐伯幸太郎です。ご無沙汰でした。 皆さん、美味しいもの食べて…
Posted by 佐伯 幸太郎
q.b.レシピのないレシピ帳 ～時間旅行に出かけよう～Posted on 2018/11/02
厨房というのは一種の戦場だ、そう思う事が時々あります。 次々と降り注ぐ注文、それも大半が…
Posted by 八重樫 圭輔
秋の気配 アクセントにクルミ香のチーズを添えて！Posted on 2018/10/03
まだ少し暑い日もありますが、朝晩は肌寒く、秋が近ずいて来る気配を感じませんか？ 先日、フランスの南西部…
Posted by 久田 早苗
こだわるフランス人のラーメン屋Posted on 2018/09/03
パリ６区、オデオンといえば２００１年に小生がはじめてパリで暮らした地。そのオデオンのギャラリー街にあるラーメン店、…
Posted by 辻 仁成
初夏にオススメ、さっぱり羊のチーズ。Posted on 2018/07/10
6月の半ば、エクス・アン・プロヴァンスとアヴェロン地方に行ってきました。 緑の一番きれいな季節で、羊さ…
Posted by 久田 早苗
q.b.レシピのないレシピ帳 ～綿毛の心とフィレンツェと～Posted on 2018/06/02
海外への留学、移住の際には入念な下調べや準備をしておくに越したことはないでしょう。 しかし僕はイタリア…
Posted by 八重樫 圭輔