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保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」 Posted on 2024/02/25 辻 仁成 作家 パリ

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

皆さーん、父ちゃんであーる!!!
今日は、休日をハッピーにさせる、フランス家庭料理の超定番、「ポムドーフィン」を一緒に作りましょう。
これ、ビールにもあうし、コーラにもあうし、小腹がすいたら、便利だし、ランチの付け合わせにも最適なんで、ぜひ、やってみてくださいね。

まずは、材料です!

ジャガイモ 250g
水     120g
バター   30g
小麦粉 60g、
塩・胡椒  適量
ナツメグ 少々
卵     2個

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

じゃあ、いってみましょう。
父ちゃんの料理教室~!
笑。
今日は、ポム・ドーフィン!
これを覚えておくと、人生が豊かになりますよ、ほんとうに、そう。
胃も膨らむし、何よりも、サクサク美味しいし、話が弾むのです。
しかも、子供も、大人も大好き。
子育てにも、便利ですぞー。
パーティの時には、おつまみとしても楽しめるし、一人で、もくもく食べてもおいしいし、とにかく、寂しくならない、それが、ポムドーフィンだ!

作るのも、楽しい!!!!!



まず、じゃがいもの皮を剥くのだ。
沸騰したお湯にほうりこんで、15分くらい、竹串がすっと通るようになったらザルに上げ、ボールに移してフォークなどでピュレ状にしておきます。
さて、じゃあ、次、続いて、シュー生地を作ります。
水、バター、塩胡椒、ナツメグをフライパンに入れ、火にかけなくちゃいけません。

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」



バターが溶けたら小麦粉を加え、木べらで素早く混ぜ、1つにします。
そこに溶いた卵を少しずつ加えていきます。
はじめは分離したようになりますが、でも焦らず、卵を加えるごとに根気よく休まず混ぜ合わせていけば、まもなく滑らかな生地に仕上がっていくのです。
けっこうな力仕事なので、がんばって!
人生と一緒ですね、ちょっとの根気、大事ですぞ。

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」



スプーン2本を使って生地を丸めていき、180度くらいの油で5分程度揚げます。
キレイなきつね色になったら出来上がり。

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」



おっと、いろいろと、お知らせでーす。
伊勢丹アートギャラリーの個展ですが、気を付けてほしいのは、初日の28日は抽選で決まった方しか入れないので、正式には、29日の朝10時から、3月5日の午後6時まで、ご自由にご来場いただけます。「辻個展、29日から、3月5日まで」とメモをよろしくお願いいたします。混乱を避けるため、との画廊の判断ですので、ご理解ください。

●小説「十年後の恋」集英社文庫版、重版!
●小説「東京デシベル」がイタリア、Rizzoli社から刊行されました。
●3月3日、両国国技館、ギタージャンボリー出演。
●3月6日、ツジビル・ライブ(SOLD OUT)
●4月19日、ロンドン、ライブ。詳細はこちらから☟

https://www.eventbrite.co.uk/e/2gz-tsuji-and-hide-live-japanese-music-in-london-tickets-790578039197?aff=oddtdtcreator

●6月28日、ボルドー・ライブ、予定。(詳細待って)
●6月30日、パリ・ライブ決定(詳細、待って)
●7月3日、リヨンでライブ。(詳細、お待ちー)

https://www.instagram.com/japan.stories?igsh=MTA2dWFjODdsZnNrZA%3D%3D&utm_source=qr
新しいデザインストーリーズのインスタも再始動! スタッフみんなで、パリの今を配信中!
https://www.instagram.com/designstories_paris?igsh=cHlpdGFvdWkyYmdj&utm_source=qr
・それから、ぼくのなりすましが、ファイスブックで暗躍していて、問題が起きている、というので、皆さん、フェイスブック、ぼくのなりすましには、近づかないように、友だち申請とかしないでくださいね。要注意です。
以上です。
※ツジビル(辻村)では村人を募集中、イベントがいろいろあるよ。☟☟☟

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保存版・父ちゃん料理教室「休日が幸せになるよ、ポム・ドーフィン」

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