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父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」 Posted on 2021/07/18 辻 仁成 作家 パリ

ということで、いきなりですが、最近、よく作る、父ちゃんの定番メニューをご紹介します。
とっても簡単だけど、めっちゃおいしいは、いつもの通りでございます。笑。
フランスの子供たちはサーモンが大好きなので、この前、二コラとマノンが来た時に、作ってあげたら、大好評でした。今回は育ち盛りのお子さん向け4人分です。
サーモンがなければ、生鮭でも大丈夫ですよ。(塩鮭は辛くなるから避けてね)
ぜひとも、お試しみてください。
小さなお子さんから、お爺ちゃん、お婆ちゃんまで、全員に喜ばれる一皿でございます。
では、レシピです。



父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」

材料
(4人分)
サーモン切り身400g、
長ネギ1/2本、
ベビーほうれん草50〜100g(なければ、ほうれん草で)、
味噌大さじ1、
マヨネーズ大さじ1、
白ワイン大さじ1、
砂糖小さじ1、
醤油少々、
バター10g、
生クリーム200ml、
レモン1/2個、
オリーブオイル適宜、
塩胡椒、
スパゲッティ400g(太めがおすすめ)

さっそく、作ってみましょう。
オーブンを200度に予熱し、アルミホイルに塩胡椒したサーモンと細切りにした長ネギををのせ、上から味噌、マヨネーズ、白ワイン、砂糖、醤油をよく混ぜたソースをかけ、最後にバターをのせてアルミホイルを閉じる。

注。この写真だけ、撮り忘れました。アルミホイルにくるまれたこれらのものがオーブンの中に入ってる絵をご想像ください。

父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」

オーブンで30分ほどホイル焼きにしたら、サーモンとソースをフライパンに移し、生クリームを加えて弱火で温めながらサーモンをほぐす。

父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」

パスタを茹で、茹で上がる直前にベビーほうれん草をサーモンクリームに加える(普通のほうれん草の場合はさっと茹でて適当に切っておく)。

父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」



父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」

茹で上がったパスタをソースの中に入れ、ソースをしっかりパスタに吸わせるよう絡めたら、最後にレモンを絞って、胡椒をガリガリ、オリーブオイルをたらしたら完成となります。

父ちゃんの簡単レシピ「辻家の定番、サーモンの味噌クリームパスタ~」

美味しそうでしょう!!!! これが、本当に美味しいのです。



ということで、いかがでしたか?
クリームと味噌、サーモンとほうれん草、美味しくないわけがないですね。
辻家の定番と謳いましたが、どうぞ、皆さまのご家庭の定番に加えていただけますれば、父ちゃんは幸いでございます。
失礼しました。
美味しいが家族をつなぐよ~、ボナペティ!!!!



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