某月某日、マガジンハウスのゲラチェックを必死で終わらせ、頭がくらくらになった。
息子から、「夕飯いらない」とＳＭＳがあり、三四郎はごはんを食べてすっかりお休みモード。さて、夜10時だ。ムッシュよ、どうする。
家にはなんにもないし、とはいえ、一人で外食は寂しいし。
そこで、友人のしんすけシェフに、「いっぱい飲みに行くよ」とメッセージを送ったら、「どうぞ～」と返信。
ここはぼくの隠れ家で、なんかパリなのに、銀座の裏路地に昭和の初期からやっているような古風なレストラン、なのであーる。
頑固おじいさんと笑顔のおばあさんで切り盛りしているような、それこそちょっと東欧料理風煮込みが出てきそうな（出ません）、常連しかこないみたいな店ってあるじゃないですか、そういう雰囲気の店なのだが、ミシュラン星付きレストラン、ＮＡＫＡＴＡＮＩ。
そこに、常連しか陣取らない小さなカウンターがあって、ぼくはそこが好きで、行くのだけどコースしかなくて、目が飛び出すほどに高いので、そこでは食べない。笑。
だから、ぼくは招かれざる客なのである。ペルソナ・ノン・グラータ・ツジー！！！
でも、しんすけシェフは優しいから、どうぞ～、と言ってくれるのである。
カウンターに座ってグラスワインを一杯だけ頼んで、シェフに油を売る父ちゃん。
だって、日本語喋りたいし、裏通りの銀座で呑みたいし・・・。シェフはいい迷惑なんだろうけど、ほっといてくれるのがいい。ありがと。

で、ホールは満席なのだけど、カウンターはぼくひとりで、目の前にシェフがいて、うまそうなもの作ってるのをよだれを堪えながら見ていると、仔牛のハムとか、添え物のキノコ炒めとか、からすみとか、余ってるのを、ちょっと出してくれる。
注文してないけど、くれるというなら貰っちゃうところが父ちゃんのちゃっかりしているところだ。えへへ。
これって、営業妨害でしょうか？　

シェフの心の声「辻さん、営業妨害ですよ～」笑。

※、物欲しそうな顔の父ちゃんに、注文もしてないのに、さっとこういうものを差し出すシェフ。さすが。仔牛なのだけど、フレンチなのに、からし醤油で、ううう、長生きしてよかった。

でも、シェフはにこにこ嬉しそうにしている。
ぼくはだいたい、夜の10時過ぎにフルコースは無理なんだよね、とか、わけのわからないことを喋っている。
「いいですよ、辻さんが来てくれるだけで」とシェフは感じのいいことを言う。
すると、写真を撮ってくれた。なので、お返しに、写真を撮ってみた。カウンターを挟んで、何をやっているのだ、おやじ二人。
しんすけシェフを酒の肴に寂しさを紛らわした父ちゃん、結局、「一杯飲んだら帰るし、仕事の邪魔はしないから」と言ったくせに、閉店までいて、店を一緒に閉めてからぼくは家路についた。
夜、呑みに行くのは珍しい父ちゃんだけど、ちょっと気分転換が出来た。
気が付くと、小腹がすいていることに気が付いた。
そこで、夜食を作って食べることに。
おっと、試したいブイヨンがあった。

日本にいた頃、ぼくは「茅乃舎の野菜ダシ」が大好きで、あれを使って、よく料理をし、茅乃舎の方々から褒められたことがあった。
別に宣伝マンじゃないけど、まだ「野菜ダシ」が出始めの頃だったので、飛びついたのだけど、今は超有名になって、自分のことのように喜んでいる。
ところが、さすがにパリでは手に入らないので、何かないかな、と探していたら見つけたのが、このマギーブイヨンの100％ナチュラル「庭の野菜、Legumes du Jardin」だ。これは素晴らしい。

フランスのお爺さんお婆さんたちは、食事の前にこれにお湯をいれて、コンソメスープがわりにのんでいる。もう、立派なご馳走になる。
小分けされているので、新鮮だし、袋からキューブを出して、これにお湯を入れると、あら不思議、茅乃舎の野菜ダシ風になる。
というか、昔からあるのかもしれないが、野菜のコンソメなのである。
ぼくはこれに、麺つゆを小さじ1程度、塩コショウ少々、すりごま、柚子胡椒ちょっといれて、和風スープにする。
制作会社社長のＬさんから頂いたうどんの乾麺を茹で、梅ぼしをいれた。
ご覧あれ、酔い覚ましうどんである。
ＮＡＫＡＴＡＮＩでは食べないで、家でこれ喰うですか？？？
酷くないですか？　
シェフ、ごめんなさい。急に小腹が鳴ったのである。
でも、シェフのおかげで、今日はよく眠れそうだ。パリにお越しの際は、ぜひ、しんすけシェフの店でお食事を。笑。
庶民のぼくはマギーブイヨン救世主に救われて、良い眠りへと。
ご馳走様でした。

つづく。

みなさー－－ん、今日も、読んでくださり、ありがとうさまです。

マガジンハウス刊、（仮）「パリ、息子とぼくの3000日」は6月30日に満を持して発売予定なのですが、・・・
今日、担当の大島さんから連絡があり、「本当は、パリ、父と息子の3000日だったのですけど、辻さんが書いた、息子とぼくの3000日がいいと上司も申しておりまして、それでいかせてください」と連絡があり、
決定「パリ、息子とぼくの3000日」になりました。

そして、ちょうど一年前、去年の連休中に放送された、あの
「ボンジュール！辻仁成の春のパリごはん」
が再放送されます！！！！
しかも、またしても連休中に。
【再放送日時】
＜BSプレミアムのみ＞2022/5/3 (火・祝) 10:30～11:29
＜BS４Kのみ＞2022/5/29(日) 16:30～17:29

辻󠄀仁成 アコースティック セレナーデ フロム パリ
Jinsei Tsuji Acoustic Serenade From Paris
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【ビルボードライブ大阪】（1日2回公演）
8/8（月）1stステージ 開場17:00 開演18:00 / 2ndステージ 開場20:00 開演21:00
[お問い合わせ] ビルボードライブ大阪： 06-6342-7722
〒530-0001大阪市北区梅田2丁目2番22号 ハービスPLAZA ENT B2
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【ビルボードライブ横浜】（1日2回公演）
8/12（金）1stステージ 開場17:00 開演18:00 / 2ndステージ 開場20:00 開演21:00
[お問い合わせ] ビルボードライブ横浜： 0570-05-6565
〒231-0003 神奈川県横浜市中区北仲通5 丁目57 番地2 KITANAKA BRICK＆WHITE 1F
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発売日
Club BBL会員、法人会員先行＝6/6（月）12:00正午より
一般予約受付開始＝6/13（月）12:00正午より