某月某日、ということで、最近、思ったことがあるのであーる。
無理して自炊なんかしなくてもいいんじゃねー、ということなのだ。
１０年も子育てやって、朝昼晩と子供のためにご飯拵えてきたことだし、それなのに、その後も「一人飯」とか、ダサいネーミングまで考案して、疲れた自分を追い込んで、ストイックにキッチンに向かう自分に酔った父ちゃんの意味が、わからないのであーる。あはは。
息子が料理を受け継いだんだから、ここからは毎日、食べたい時に食べたいものを食べりゃあいいだろう、食べたくなければ食べないでもいいだろう、ということで、ちょっと作るのを休んでみた、父ちゃんの「言い訳であった」！　☜　マジ、うざいわ、このオヤジ。
ということで、今日は最近、父ちゃんが田舎で食べたものを、ご紹介してみましょう。

これは、シュークルートなんだけど、普通、シュークルートというのはお肉やソーセージでしょ？　ここ、ノルマンディには魚介のシュークルートが存在するのであった。
サーモンとか、ムールとか、キャビオー（タラ）とかが入っている。ちょっとサフラン風味だったりする。なるほど～。

こちらは前菜だけれど、イワシのマリネだ。とにかく、イワシは安いし、みんなよく食べる。缶詰めがぼんと出てくることもある。それもありか、と仲間たちとわいわいやりながらつまんでみたけれど、美味しかった～。
ノルマンディはイワシの宝庫なので、一袋で１００円とか、そういうレベルで買うことが出来る。
ぼくが料理長なら、イワシのかば焼きを作って出すのだけど、ノルマン（ノルマンディ人のこと）は酢漬けがだーい好き。

こちらはカレイのフライなのである。身の部分がかなり少ないので、３枚も入って、一人分なのである。
ほじくるように、そぎ落とすようにして食べる。
ガルニチュールはバスマティ米が付いてくる場合が多いかな。
あ、インゲン（アリコベール）とか、フリットも付いてくる、笑。
父ちゃんは、内緒で、醤油を持ち込んで、ちょっとかけて、なんなら、おにぎりも持ち込んで、お店の人に見つからないように、こっそり、食べたりしている。内緒だよ～。

これは鯛なのだけど、鯛は、ロワイヤルとグリーズの二種類があって、ロワイヤルの方が高い。
ロワイヤルの方はヨーロッパ・ヘダイというのが正式名称で、グリーズは、メジナもどき、のことらしい。
もどき、というけど、一応、鯛なんだろうね。
で、グリーズちゃん、値段はロワイヤルに比べるとぐんと落ちる。つまり、安いのだ。
そして、こちらのプレートは、グリーズのグリル。ソースも付いているけど、ノルマンディで魚を食べるならグリルがおすすめ、新鮮だから、美味しいよ。
パリだといろいろソースが必要になるけれど、田舎はそういうところが、素晴らしい。
フラードセルとオリーブオイルをちょっとかけたら、十分、うまいのである。

こちらは昨日、ステファンと、エトルタで食べた魚介のプレートだけれど、いろいろな種類の牡蠣、海老、蟹、貝類が盛り合されている。全部、近海でとれたものばかりで、新鮮なのだ。
牡蠣はブルターニュ産、ノルマンディ産など数種類が載っている。牡蠣は、エシャロット入りビネガーか、もしくは、レモンで食べる感じになる。海老はマヨネーズで・・・。

今回は、ちょっと一人飯に疲れたので、自炊はなしで、外食三昧となった。
でも、毎日、外食は無理だね。
そろそろ自炊が恋しくなってきた。明後日あたりから、また作り出すことになるのだろうか。明後日？？？
漁港の近くに出るマルシェに行くと、なんでもびっくりするくらいに安いし、マルシェの周辺には、近くの漁師たちが勝手にやって来て売ってるもっと安い、秘密の魚屋も出回っている。（見たこともきいたこともない、英国海峡の魚たちばかり・・・）
そういうものをちょっとずつ、試して、日々を生き抜いている、父ちゃんなのであった。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。

さて、父ちゃんの５月２９日のオランピア劇場でのライブ、直接チケットを劇場で予約する場合はこちらから。FNAC（フナック）でも買えます。
☟
https://www.olympiahall.com/evenements/tsuji/

フランス以外からお越しの、ちょっとチケットとるのが不安な皆さんは、ぜひ、ジャルパック・サイトをご利用ください。こちらです、
☟
https://www.jalpak.fr/optionaltour/tsujiconcert/

そして、新作「辻仁成のパリごはん　2022年秋冬」(59分) 放送時間のお知らせです。
2023/2/17（金）後10:00～10:59【ＢＳプレミアム・４Ｋ同時】
2023/2/21（火）後5:00～5:59【ＢＳ４K】※再放送
2023/2/21（火）後11:00～11:59【ＢＳプレミアム】※再放送
さらに、
●「ボンジュール！辻仁成のパリごはん2022夏」の再放送が決まりました。
【NHK BSプレミアム】 2月12日（日）12:30〜13:29
（初回放送 2022年9月23日）
お知らせ多すぎますね・・・。メモしておいてねぇ。えへへ。