某月某日、お腹があまりすかないけど、なんか食べないとなぁ、と思う時、ぼくは近くのベトナム料理店に行き「フォー」を注文する。
サイゴンとハノイでは味がちょっと違うのだけれど、この「フォー」なるもの、日本のうどん的な感覚で食べることが出来て、しかも、美味しいのだ。
日本にはない味わいだけれど、なぜか懐かしのがフォーでもある。
ベトナム料理店で宴会をやると、必ず最後はフォーでしめる、ところも日本に似ている。
ぼくはコリアンダー（パクチー）が好きなので、それもいい。
ダシも優しいし、胃にもたれないのが素晴らしい。
半生の肉が入っていて、何もかもがやさしいのがありがたい。
日本の肉すいはもう少しボリューム感があるが、フォーは、何もかもが控えめなのだ。
魚醬もちょっときいて、ぴりっとした辛味もあって、最高！

※　フォーには牛肉、謎な肉団子、コリアンダーが入っている。もやしやタイバジル（？）、ミントなどが添えられていて、入れて食べる。レモンをかけると味変になる。

日本に前回帰った時に、知り合いから、チリトマト味の「フォー」のインスタントを貰った。
昨日、ちょっと夏バテで外食がきつかったので、試しに作ってみたのだけれど、今まで一度も食べたことのない味だった。
蒸し鶏のハムがあったので、パン切り包丁で、ざく切りにし、コリアンダーをふんだんに入れて、ちょっと辛味を足して食べたのだけど、超うまかった。
あまりに美味しかったから、今、この日記を書いている。
酸味が苦手なぼくだけど、チリトマトとフォーがこんなにマッチするとは思わなかった。
これはフォー界における革命かもしれない。
ちゃんとベトナムを感じるところもよい。
フォーはお米の麵だから、グルテンフリーなのも素晴らしい。
健康、夏バテ、この二つを考えるとこの夏の必需品なのである。
フォーが食べたくなったみなさん、夏をベトナムの味で乗り切りましょう！！！

※　コムフォーというメーカーの、チリトマト味のフォーでした。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
冷やしにしてもおいしいからもしれないなぁ、と思った父ちゃんなのでした。さて、ライブのお知らせです。締め切りが迫ってきましたよ！！！
「辻󠄀仁成 アコースティック セレナーデ フロム パリ 2023」
Tsuji Acoustic Serenade From Paris 2023
現時点で決定している出演アーティスト：
辻仁成（Vo・Ag）/Dr.kyOn（Piano・Chorus）/ユン ファソン（Flugelhorn・Trumpet・Chorus）/山下あすか（Percussions・Drums）
各会場：
8/29（火）愛知・名古屋DIAMOND HALL
open18:00/19:00
8/30（水）東京・EX THEATER ROPPONGI
open18:00/19:00
9/3（日）京都・京都劇場
open17:30/18:00
さて、デザインストーリーズから、一般発売に先立ち、オフィシャル最速先行、のお知らせを行いします。特別に、「ぴあ」内に、このミニツアーの先行窓口が６月１１日まで設置されています。
チケット購入を希望される皆さんは、下のURLをクリックお願いいたします。

https://w.pia.jp/t/tsujihitonari-k/

最速先行発売期間、5/30（火）09:00～6/11（日）23:59/日本時間

※　６月１８日の地球カレッジは、サンジェルマン・デ・プレ界隈を散策するオンライン・ツアーです。詳しくは上の地球カレッジのバナーをクリックしてください。