昨夜、不意に風邪っぽい感じに見舞われたので、ここは一気に治さないとならないと思って、身体を温める料理に挑んだのだった。☜毎日、大変じゃの～。
まず、葛根湯を３袋飲んで、ビタミンC摂取した。
不意にパリが寒くなったせいで、筋肉が硬くなってしまった。ローラーを使って、マット運動をし、背骨に沿って固着した筋膜を剥がすことに、小一時間費やした。
それから、いつもの釜揚げうどんを作った。これは生姜と葱をたっぷりと入れることで身体を温め、喉を保護するのが狙いなのであーる。
もう一つ、冷蔵庫に豚の三枚肉と葉っぱとポワローネギがあったので、前からやってみたかった「ポッサム」をサイドディッシュとして作ることにした。
ポッサムは、ほんとうのところ、そこまで好きなわけではないのだ。あはは、すまん。
牡蠣とゆで豚の相性がどうしても苦手で、美味しい、と思ったことがないのである。
たぶん、パリで出される韓国レストランの牡蠣が冷凍ものだから、臭みを感じるからであろう。いかんのである。
本場では食べたことがないので、きっと、本場は美味しいに違いないのだけれど、冷凍ものの牡蠣はどうしても臭みが、ね・・・。
ということで牡蠣は使わず、ポッサムをイメージしながらも、ぜんぜん、似て非なる「まがいものぽっさむ」を作ることにした。

まず、三枚肉でゆで豚を作るのだ。ポワローネギの青い部分と生姜とにんにくを一緒に入れて茹でると、臭みが薄れるので、お試しあれ。これは、いいよ！！！
で、ネギは縦に細くカットし、白髪ねぎにする。
冷蔵庫を漁ると、ずいぶん古いキムチがちょっとだけあったので、それも使った。
で、ソースは、コチジャン、醤油、ごま油などをいれ、ゆで汁で緩めた。これだけ。
（コチジャンがなければ、八丁味噌とかでもいいですよ。きっと、美味しいやつになりますね。その場合は、マヨネーズとかあうかも！　笑）
めっちゃ、簡単で、しかも、美味しいのだ。
韓国の人たちに怒られるレベルなので、「ほっさむ」と呼んでおいた。
しかし、美味しければなんでもいい。
サンチュがないので、名前もわからない葉っぱを下敷きにして、その上に白髪ねぎを置き、その上にソースを潜らせたゆで豚とキムチを載せ、フラー・ド・セルとごま油をかけて、あと元気つけるためにニンニクのスライスも潜ませ（臭くても、三四郎相手だから大丈夫）、ちゃちゃちゃっと手巻きにして、がぶっと、やったのだ。
おお、いける。
ようは、サラダ巻きみたいな感じなので、マヨネーズとかも、あうかもしれない。☜まよらー万歳！
生姜たっぷりの釜揚げうどんと「まがいものほっさむ」、食べ終わると、身体がポカポカ、めっちゃ温まったので、とどめに、ぐっと、ホットワイン（withレモン）を飲んで、ベッドにもぐりこんだ父ちゃんなのであった。
今朝、目が覚めると、筋肉痛は去り、節々の痛みも消え、風邪にはならなかったようであーる。どうじゃ！
風邪ひきそうな皆さん、釜揚げうどんとなんちゃってほっさむで乗り切って頂きたい。
おおお、そして、なんと、ロンドンライブまで一週間を切ってしまった！！！
熱血～。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
１０月２３日のロンドンライブですが、１８時半からの回はソールドアウト。これからチケット買うぞ、という皆さん、２０時４５分からの回でお願いします。
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