Writer
八重樫 圭輔
Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、２０００年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。
q.b.レシピのないレシピ帳～プロチダ島の名物お菓子～Posted on 2026/09/09
家からさほど遠くないところにお気に入りの場所をいくつか持っていると，毎日の生活にも少しゆ…
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q.b.レシピのないレシピ帳〜イスキア島名物！ジンガラ〜Posted on 2026/09/02
旅の大きな醍醐味のひとつに、行く先々で頂く郷土料理がありますよね。 ここイス…
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夏のイタリア飯「q.b.レシピのないレシピ帳 ～お米のサラダ～」Posted on 2026/08/03
このシリーズでは、日本でも定番となったイタリア料理ではなく、なかなか窺い知ることのできない家庭料理や郷土料理を中心…
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q.b.レシピのないレシピ帳～アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ～Posted on 2026/07/29
イタリアでは厳しい暑さが続いており、街によっては最高気温が40℃を超えるところもでてきています。ここイスキア島も例…
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q.b.レシピのないレシピ帳～ローマ風サルティンボッカ～Posted on 2026/06/07
先日、久しぶりにイタリア本土へ行く機会がありました。 普段から遠出はあまりしない方とはいえ、これ程まで…
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q.b.レシピのないレシピ帳～ポルペッティーネとグリーンピース～Posted on 2026/04/25
イタリアのように食文化が発達した国では、レストランはもちろんのこと、家庭料理が本当に美味…
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q.b.レシピのないレシピ帳～南瓜のリゾット～Posted on 2026/03/10
冬の終わり、そして春の始めのこの時期が、僕はほんの少しだけ苦手です。自然も町も日毎に活気…
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q.b.レシピのないレシピ帳～白いんげん豆のブルスケッタ～Posted on 2025/10/10
普段イタリア人が食べている、日本ではあまりメジャーではない料理を紹介していこうと始まった…
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q.b.レシピのないレシピ帳～魚のマリネ～Posted on 2025/09/30
季節の変わり目は夜風に乗ってやってくる。深夜、人けのない路地を歩いていると不意に流れてく…
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q.b.レシピのないレシピ帳～オリヴィエ風レモンのパスタ～Posted on 2025/09/26
今夏の猛暑も束の間の午睡ように過ぎ去り、朝晩はタオルケット１枚では肌寒く感じるようになっ…
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