おつかれさまです。
ぼくも夏の三越個展に向けて、日々、精力的にキャンバスに向かっております。（小説「泡」がひと段落しているので、今は、絵ですね）
今日は、ふざけて、自画像を描いてみたんですが、ぼくの顔は醬油顔だから、つかみどころがなく、なかなか、うまくいきませんでした。藤田嗣治さんは自画像をいっぱい描いてますよね。あの頭髪、メガネ、髭、もう、どこからどう見ても藤田さんなんですが、父ちゃんは、絵になりませんでした。あはは。
ということで、忙しい時にこそ、ちゃちゃっと出来て簡単な料理がいいですよね。
じゃあ、簡単キッシュがおすすめ。
冷凍のパイ生地さえ常備しておけば、すぐに出来ちゃう！
そして、美味い！

材料（２４cmのタルト皿）は、
冷凍または冷蔵のパイ生地１枚、スモークサーモン１２０g、ベビーほうれん草２つかみ、全卵２つ、卵黄２つ、生クリーム１８０ml、牛乳１８０ml、すりおろしチーズ５０g、白ワイン大さじ１、レモン少々、塩胡椒。

オーブンを1９0度に予熱し、タルト皿にパイ生地を敷いて、フォークで穴を開け、10分ほど空焼きしてください。重しをしないと生地が膨らんでしまいますが、特に問題なし。
10分ほどして生地が膨らみ始めたら、オーブンから一度生地を出しておく。
ボールに卵、生クリーム、牛乳、白ワイン、チーズを入れてよく混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えてください。
半焼けのパイ生地にスモークサーモンを敷き詰め、その上からベビーほうれん草をのせ、生地を流し入れたら、最後に残りのスモークサーモンを載せ、上にもう一度分量外のチーズをふりかけてオーブンで40分焼くのです。
全体に良い焼き色が付き、真ん中までふわっと膨らんでいたら完成だよー。
（オーブンから出すとしぼみますが・・・）

焼き立てを食べても美味しいけれど、前日に作り、少し温め直して食べる方が味が落ち着いています。時間のある時に作っておけば楽ちん。たっぷりレモンをかけて食べると美味しいですよ。
はい、ボナペティ！！！

はい、父ちゃんからのお知らせです。
☆
父ちゃんの２０２６年のスケジュール。
現在は、パリの日動画廊でグループ展に参加中。電子書籍「海峡の光」パリのオランピア劇場ライブ盤、各配信サイトで配信中。
３月１１日に、文庫「父ちゃんの料理教室」３月１８日に、エッセイ集「キッチンとマルシェのあいだ」
８月５日から三越日本橋本店特選画廊A全面で「辻仁成展、鏡花水月」。
１０月、パリ、アートフェア出展の予定
同時期、仏文学イベント、予定。
１１月、リヨンでの個展、予定。同月、パリでのライブ、予定。この頃、小説「泡」刊行予定。他、予定多数・・・。