じゃじゃーん、今日はマスタードとはちみつで、美味しいものを、作るよ！！！
右がマスタード、左が、はちみつ、だけれど、これはトリュフいり。普通のでいいですよ。なんでもいいです。寛大。

鶏胸肉を写真のようにだいたんに升目っぽく切れ目をつけていきます。
そこに、写真上のマスタードとはちみつを練り込んでください。白ワインもいれて、マリネします。
そして、ジップロックなどにいれ、空気をぬいて、一晩冷蔵庫で寝かせます。
おやすみ～、笑。

フライパンにバターをおとし、先のマリネされた鶏肉を焼きます。底面に焼き色が付いたら、白ワインを回し掛けします。
ここで出てくる茶色いソースが絶品なので、それをあとで鳥グリルの上にかけて食べたらいいですよ。
辛くしたければ、カイエンペッパーとか、ふりかけてもいいし、パルメジャーノとかほしいというかもね

とりあえず、パスタにのっけてみましょうかね。
えいやー。

あと、うちは、これをパンとかバゲットに挟んで食べることも多いです。週末とか、天気がいい、桜満開のころに、これ持ってピクニックって最高じゃないでしょうか？

辻家名物、ハニーマスタードチキンのバゲットサンド！

でも、やっぱり、パスタにあいます。このソースを絡めながら、生麺とかね、タリアテッレとか、あいますよ。
ボナペティ！

お知らせです。
３月３０日、天下無双のポルケッターメン。
☟
https://note.com/preview/n140dda70d0e6?prev_access_key=dbd8f2a5eeaaee47588a0d7e01e2e747
☆
発売中。新刊エッセイ集「キッチンとマルシェのあいだ」光文社。
文庫「父ちゃんの料理教室」大和書房。
８月５日から三越日本橋本店特選画廊A全面で「辻仁成展、鏡花水月」。
９月４日、小説「泡」、集英社。
１１月、リヨンで個展。
他、いろいろ。