おつかれさまです。
三四郎はいつも、美味しい何かを求めてきます。
でも、厳しい父ちゃんは、太らせないように、チェックをします。
でも、あれ、なんかいい匂いがするよー、とさんちゃん、牛肉の香りを嗅ぎつけます。
あはは、犬も立派な人生を生きていますからねー。
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さて、今日の勝負飯は、ベトナム風ブロシェット・ド・ブッフ。牛肉の串焼きです。
これが、ちゃちゃっと出来て便利で、美味しいんですよねー。

じゃあ、材料ですぞ・・・。
下がり肉、食べたい分量、今日は１５０ｇ。さがり、うまいんですよ。しかも、マリネにするのがおいしくさせるコツです。
で、マリネ・ダレのレシピですが、
ミョクナム、大匙３
レモン、大匙１
水、大匙２
ごま油、大匙２
砂糖、小さじ１
レモングラス、乾燥の大匙１
これを混ぜて、肉を漬け込んでください。

食べやすいサイズにカットし、一時間、タレに漬け、マリネしたものを串に刺し、グリルパンで焼くだけで、美味しい牛肉のブロシェットが完成となります。
タイ米との相性抜群ですよ！！

※　串に刺した方が、表面が均一に焦げ目ができます。

辻仁成展覧会情報
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現在、フランス日動画廊パリでのグループ展に参加中。３月７日まで。
GALERIE NICHIDO　paris
61, Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Open hours: Tuesday to Saturday
from 10:30 to 13:00 – 14:00 to 19:00
Tél. : 01 42 66 62 86
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それから、８月５日から、一週間程度（予定）、三越日本橋本店特選画廊Aにて、個展を開催いたいます。
今回のタイトルは「辻仁成展、鏡花水月」です。
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そして、１１月初旬から３週間程度、リヨン市で個展を開催予定しています。詳細は決まり次第、お知らせいたしますね。お愉しみに！
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そして、電子書籍で「海峡の光」が配信されております。文学の方もどうぞ。
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海峡の光 (Kindle電子書籍版)
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ええと、２０２３年のパリ、オランピア劇場ライブもごひいきに。
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