おつかれさまです。
ビタミンCが豊富に含まれているだけじゃなく、カリフラワーには、抗酸化作用、炎症の抑制、消化促進などの効果が期待できるそうです。
まさに、炎症人間の父ちゃんには、ぴったりの食材といわざるをえません。
カリフラワーは、新鮮ならば、生が最高に身体に美味しいんですけれど、生はちょっと、という人のために、今日は、辻家定番、カリフラワーのスープをご紹介いたします。
では、とりあえずのレシピをご参考に！

今回は、一人分のスープにするので、そんなに材料は必要なし。
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材料：
カリフラワー、２００ｇ程度
玉ねぎ小の半分、ニンニク１かけ
牛乳、２００くらい、小さい鍋で、ひたひたになるくらいね。
お水も少し
チキンブイヨン4分の１
オリーブオイル
生クリーム、少々、お好みで
バター、５ｇとかマジ、ちょっと、風味付け程度
お好みで、塩胡椒、最初にいれない。出来てから、足りないと思ったら、たぶん、十分、塩がなくてもうまいと思います。

下準備として。
カリフラワーのえぐみをとるために、沸騰したお湯の中に少し塩を加えて、写真のようにカットしたカリフラワーを投入し、２、3分下茹でする。（これで、えぐみが、とれます）

それから、添え物の、カリフラワー焼き、を作る。
３～４ミリにカットしたカリフラワーのかわいいところを、フライパンで、焼く。ちょっと、オリーブオイルをたらして、軽く焼き目ができたら、とりだしておく。

では、スープ部分のレシピへ。
潰したニンニクとスライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、あまり色づく前でやめる。

小鍋に、先のカリフラワー、炒めた玉ねぎ、ひたひた牛乳をいれ、弱火で、（ナイフでカリフラワーをぶすっと突き刺すとスムーズに入るくらいまで、笑）煮る。

結構、ここから、時間がかかります。

ハンドブレンダーでとろーりとなるまで撹拌したら、お皿にうつす。
先の、３，４ミリにカットしたカリフラワーを中心に添えて、オリーブオイルを回し掛けしたら、完成！！！
おっと、風味アップさせる、バターをちょこっと。生クリームでもいいですよね！

※　パンをカリカリに焼いて、サイコロサイズにカットし、スープの上にちりばめて、クルトンみたいにして、一緒に食べても、うまい！
あと、このカリフラワー焼きをたくさん、作って、その上に、このスープをソースみたいにかけて、さらに、その上にパルメジャーノチーズなんかをふりかけて、バゲットと一緒に頬張ると、なお、フレンチな感じになるので、やってみてね。
おいしいよー。

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「Le Visiteur」展、
東京、今日、２１日が最終日です、三越日本橋本店、コンテンポラリーギャラリー。
岡山、７月２３日から２８日まで、岡山天満屋本店、美術画廊にて。
パリ、１０月１３日から２６日まで、パリ、ピカソ美術館そば、GALERIE２０THORIGNYにて。
問い合わせは、各画廊へお願いします。
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そして、毎月３回やっているラジオ・ツジビルはこちらから、です。どうぞ。
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