おつかれさまです。
お元気ですか？
１４日（土曜日）に、インスタのサブスクで、アトリエほろ酔いコンサートをやるんですが、今日は、そのリハーサルをやってました。最初はマイクとかたてて準備していたんですが、なんか、違ったので、マイクとかはなしにし、そのまま弾き語りをします。生声です。そういうのもいいですよね。隣で、歌っているような臨場感が出ればいいんですけれど・・・、笑。
ま、楽しんでやりますね。
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そうそう、最近ですね、父ちゃん、「後味の悪い」ことが続いておりまして、どうも低迷期にいるようですな。疲れも出ているので、邪気が集まっているのかもしれません。塩をまいておきました。
なので、どうやってこの泥沼から抜け出してやろうか、必死で考えていたんですが、要は、自分次第じゃないか、と気が付きました。自分がそこから出りゃ、いいんじゃねって。
ということで、
後味が悪い世界に、かかわらないようにしてやろうということで、いいですかね。人間というのは、信頼を勝ち取るまでには時間がかかりますが、信頼を失うのは一瞬だったりしますからね、身を清め、心して前進をしたいと思います。えいえいおー。
はい、ということでカフェに行き、軽めのランチにしました。そういう日もあります。
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さて、混乱するこの世界の中で、フランス人が頻繁に食べているのが、今日、ご紹介する「ジャンボン・ブール」なのであります。フランスの国民的なサンド、と言えるかもしれませんね。日本人における「塩むすび」のような存在であります。
はい、では、ジャンボン・ブールを一緒に作ってみましょう。（作るほどのものじゃないけれど、・・・あはは）

※　これが、ジャンボン・ブールであります。

要は、バゲットに切り目をいれて、開き、そこにけっこう厚めのバターを塗って（もしくは敷き詰めて）、そこにハムを載せて、挟んで食べるだけのもの。
塩握りのすばらしさを、外国人がわからないように、ジャンボン・ブールの凄さが、日本人にはいまいちわかりにくいかもしれない。でも、うまいんです。
え？　辻さん、ハムバゲットサンドでしょ？
そうなんだけれど、これが、フランスのバゲットの皮パリなやつで、食べると、おおお、こうなるんかい、というくらい、超うまいのです。
ほんとうです。
だまされたと思って、パリに着いたら、パン屋で、「ジャンボン・ブールください」と言って、齧りながら歩いてみてほしい。
四半世紀前に、人生、変わりました。
あはは。

生ハムでもいいんですが、普通のハムでいいです。日本のハムはおいしいので、適している、と思います。

大事になるのが、バゲットなんですが、ここにはこだわらないとなりません。皮パリのバゲット、最近、日本でも食べることが出来るようになってきました。本格的なパン屋さんに行き、皮パリ、中がもちもちの、バゲットをゲットしてください。これが重要です。

そしたら、このように、開きます。

普通は、バターを塗りますが、今日はバターが冷えて固まっていたので、このように、スライスして、載せてみました。フランス人は、常温でやや戻したバターを塗りつけます。

そこに、ハム、を載せるのです。完成です。

ということで、野菜のスープとフリゼのサラダを添えて、腹ごしらえをした父ちゃんなのでありました。
このジャンボン・ブールですが、DSの記者さんが、「ジャンボン・ブール」の取材をしたので、その記事をあわせて、読んでもらえれば、その凄さが伝わるかもしれない。
ここに、URLを張り付けおきます。
☟
https://www.designstoriesinc.com/europe/jambon-beurre/

父ちゃんからのお知らせ。
１４日、土曜日、日本時間の１９時から、インスタのサブスク「となりのヒトナリ」でアトリエほろ酔いコンサートと題して、普通の弾き語りをやります。あまりに普通なので、びっくりするくらい、手作り、生身、そこにいる感萬斎のライブになるでしょう。お楽しみ。