夏が近づいてきたね。
ノルマンディの海辺に、カビーヌ・ド・プラージュ（海辺のキャビン）が建ち始めた。
ここで、着替えをしたり、家族で借りて、椅子だして、身体を焼いたり、時に、中に逃げて、休んでいる人がいる。
夏のノルマンディの光景に欠かせないキャビンなんだよ。
でも、泳げない父ちゃんは、さんちゃんとここでかくれんぼをしている。
「さんちゃーん、こっちだよー」
あはは。

さて、夏が近づいてきたので、今日は、ラタトゥイユを作るんだけれど、ちょっとカポナートっぽいラタトゥイユを目指すよ。
「カポナータ（Caponata）」と「ラタトゥイユ（Ratatouille）」は、どちらも野菜を煮込んだ地中海料理ですが、違いがあるんだよね。知ってる？
カポナータ（Caponata）は、イタリアの料理で、主に、シチリア周辺を代表するんだ。
主な材料は、ナス、玉ねぎ、セロリ、トマト、ケッパー、オリーブ。
酢と砂糖を使った甘酸っぱい味（アグロドルチェ）が特徴で、野菜を別々に炒めたあと、甘酢で全体を煮込むんだよ。
前菜で、しかも、冷菜として食べることが多い（パンに乗せると、なおうまい！！！）酸味と甘みがあり、複雑な味わい、最高だよね。
一方、ラタトゥイユ（Ratatouille）は、フランス（プロヴァンス地方）の料理だよね。 主な材料は、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ニンニクかな。
大きな違いは、ハーブ（タイム、ローリエ、バジルなど）がかなり大事になること。
野菜を炒めてから煮込むんだけれど、オーブンでローストすることもあるよ。
メインの付け合わせとして、出されることが多い印象。個人的にラタトゥイユは、温製が好き。冷たいのもあるけれど・・・。
野菜の自然な甘みとハーブの香りが特徴のやさしい味

一言でいうと…カポナータは、 甘酸っぱくてパンチがあり、冷製前菜向きのイタリア料理となり、ラタトゥイユは、野菜とハーブのやさしい煮込み、付け合わせに最適なフランス料理となるんだ。
で、今日は、ラタトゥイユを作るんだけれど、ハーブをあまり使わないから、笑、どっちかというとカポナートに近いのかな。しかも、冷やして食べるから、なお、カポナートだね・・・。あはは、じゃあ、タイトル変えなきゃ！！！
ま、美味しければどっちでもいいね。夏は、カポナートかな・・・。
じゃあ、作ってみましょう。

なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、トマト、にんにく。お好みの割合で。ラタトゥイユは、野菜を一種類ずつ焼いて、合わせるのがフランス流の作り方なのです。じゃあ、カポナートと一緒じゃん！！！！　えへ。

オリーブオイルをひいて、野菜を一種類ずつ焼いたら、ボールに入れて混ぜる。塩加減は各野菜を焼くときに味見をしながら。ハーブやニンニクと一緒に焼いて合わせておく。

しっかり混ぜて完成。もう、出来ちゃった。一晩冷蔵庫で冷やすと、さらに、うまいんだよ！！！！

今日は、キャベツをカレー粉で炒めて、柔らかいパンの中にいれ、マヨネーズ、ケチャップで味付けし、よく焼きのシャウエッセン（笑）挟んで、ノルマンディ風カリーブーストを作ったぞ。冷たいビール＆カポナート風のラタトゥイユとの相性抜群だ、何もかもが、夏だね、いや、うまかった。

今日の一枚。熱いから、下はパンツだ！　あはは。アトリエは自由なり。

つづく。

今日も読んでくれてありがとうございます。
小説書き上げました「前日」というタイトルなんだけれど、夏の日本の個展に、同じタイトルの作品が４作品出展されます。何かが起こる前の日の出来事・・・。小説は秋に三田文学で、発表されます。
今、日本の個展に関しては、仲介画廊のNさんといろいろやりとりが盛んになってきました。三越コンテンポラリーギャラリーさんも、天満屋画廊さんも、夏に向けて、いろいろと頑張ってくださっているみたい。とくに絵を展示するだけで、ぼくは講演会とかサイン会とか、何もやらないし、取材とかも受けてないから、いきなりやって、いきなり終わるんだろうね。でも、自分の作品がみなさんにどうみられるのか、すっごく気になるから、個展、いきます。在画廊はしませんが、何回か、こっそりと、顔出そうかな。ばったり会えたらいいですね・・・。じゃあね。えいえいおー。

※　夏の個展は、三越コンテンポラリーギャラリー、日本橋三越本店と、天満屋岡山本店の美術画廊で、開催します。
パリの個展は、１０月１３日から、マレ地区の画廊、ギャラリー２０トリニーさんでやるよ。