おつかれさまです。
御覧ください。
おとなりさんがやってきて、これを下さいました！
ノルマンディの人たちって、マジで、優しいんです。
「家の庭で出来たから、どうぞ」
ひゃああ、これ、なんですか？

これ実は、ズッキーニ（仏語でクルージェット）なんです！！！
日本でも売ってますよね？
ノルマンディのズッキーニがこうなっているわけじゃないとは思うんですが、ぼくもこんなの初めて見ました。
ついでに、トマトも自家栽培なんだそうです。美味しそう。
ということで、今日はこの特大のひょうたんのようなズッキーニを使って、「ズッキーニの肉詰め焼き（ファルシ）」を作りますよー。
大きなズッキーニを見つけたら、作ってみてください。

まず、中をくりぬいて、というのは、かなり大きかったので中を捨てるのはもったいない！
ということでお肉と混ぜて、詰める肉タネを作ります。
豚ひき肉に、たっぷり目の塩胡椒をし、好きなハーブとかいれると、フレンチ風になりますね。ワインとか、ちょっと入るといいですね。肉にしっかりと味付けがポイントです。
☆
ズッキーニの中身とエシャロットを微塵切りにし、炒めたら、さまします。
粗熱がとれたら、先の味付け豚肉もくわえて、一緒にまぜまぜしておきましょう。

はい、写真のように、それをくりぬかれたズッキーニの中に詰め込んで、上に、チーズをかけます。
今回は、コンテと、パルメジャーノ・レジャーノを摺って、載せました、とさ。ちゃんちゃん。

そしたら、２００度で予熱したオーブンにいれて、２０分から３０分、大きさによりますので、ご確認しながら、お願いします。
すると、どうでしょう、こんな感じで焼きあがるのです。
うわ、美味しそうじゃあああ。

一人ではとても食べきれなかったので、温かいうちに、お隣さまに、おすそ分けをいたしましたよ。
「めっちゃ、美味しかった」
とのこと、で、えへへ。
これぞ、ノルマンディーな一品でございました。
ボナペティ！！！

断面がこちらになります。おおお、ジューシー。カットした瞬間に、どばーっとジューがあふれ出て、えらいことになりました。
うはは。

辻仁成、個展情報。
☆
パリ、１０月１３日から２６日まで、パリ、ピカソ美術館そば、GALERIE２０THORIGNYにて「辻仁成展」２週間、開催。
☆
１月中旬から３月中旬まで、パリの日動画廊において、グループ展に参加し、６点ほどを出展させてもらいます。