おつかれさまです。
ノルマンディ、ブルターニュといえば、ガレット（蕎麦粉のクレープ）が有名なんですが、最近、はまっているのが、こちらの、ソーセージのガレットです。
中に、マスタードのソースが塗られていてね、ちょっと不思議な食感なんですわ。
なんだろ、ハーヴィーな苦みというのが、たまらない、つーうけの一皿になります。
どこにでもあるわけじゃないですが、これとビールで、シニアジェネレーションのはじまりを満喫しております。あはは。
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ということで、こういう高カロリーな食事もしますが、健康第一なので、普段はローカロリーなものを摂取している、父ちゃんなのでありまーす。
今日は、油を一切使わない、めっちゃヘルシーなかぼちゃのスープを作ってみますね。

季節ですからね、かぼちゃは、フランスを代表する野菜の一つになります。
ぼくはね、あんまりカボチャ好きじゃないんですが、友人の家に行くと、よーく出てくるので、当たり前になってしまいました。
なんかね、田舎にあうんですよ、カボチャのスープ。
ポチマロン、とかいいますね、仏語で。
ヘルシーに仕上げると、めっちゃ痩せて、おなかも満腹になる「食べるスープ」が出来るのだ、とか・・・

ココットをご用意ください。
そして、カボチャと玉ねぎを写真のようにカットし、油はひかずに、弱火で、蓋をして、じっくりと、焼くというか煮るというか、何だろう、蒸すというか、とにかく、コトコト、自己責任で火をじわじわっといれていくんです。
ノーオイルですぞ。

で、塩だけ、ちょっと入れますが、後は何にもいれません。
ある時点、で水を足すんですが、かぼちゃが柔らかくなるのを待ちます。
そこが水を投入するタイミングですね。
そして、蓋をして、弱火でさらに気長にとろとろします。
コトコトします。
で、いい感じになったら、ブレンダーで、じゃああああ、とミックスしたら、はい、完成。
なんにも入ってない、かぼちゃのスープ！
でも、これがとっても美味しいんですわ。
自然そのまま、のうまさ、に勝るものはないですねー。
健康が実感できますよ。

今日は、おともに、ファラフェルを添えました。
ひよこ豆１００％のファラフェルです。
あと、じゃがいもが残っていたので、こちらは、ジップロックに茹でたじゃがいもをいれ、オリーブオイルを少しいれて、一晩寝かせて、味を染みさせたものを、フライパンで焼いただけなんですが、これがまた、最高なんです。
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この辺の、ぼくの母さんくらいのおばあちゃんに教わりました。
試す価値ありますよ、じゃがいもが、生き返ります。
ということで、オリーブオイルは少し使いましたが、気づけば、これは立派なヴィーガン・プレートになりますね。
はい、ボナペティ、さま。

辻仁成、個展情報。
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パリ、１０月１３日から２６日まで、パリ、ピカソ美術館そば、GALERIE２０THORIGNYにて「辻仁成展」２週間、開催。
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１月中旬から３月中旬まで、パリの日動画廊において、グループ展に参加し、６点ほどを出展させてもらいます。