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フランス家庭料理定番、サーモングリルのバターレモンソースがけ Posted on 2025/05/25 辻 仁成 作家 パリ
実は、家庭菜園をはじめたのですが、ほーら、いちごを収穫しました。
まだ、甘酸っぱくて、食べられる感じではなかったのですが、まずは、御覧ください。
かわいいですよね。
ということで、今日は、フランス人のご家庭で、ほぼ週一くらいの頻度で出てくる、「サーモンのグリル、バターレモンソースがけ」、を皆さんと一緒に作ってみたいと思います。
めっちゃくちゃ簡単なのに、めっちゃくちゃ美味しいこの一皿、幸せを運ぶこと、間違いなし！！！
では、目安レシピでーす。
レモン１個を絞って、沸騰させる。
水分が飛んで、クリスタル状になる。
そこにクリームフレッシュか生クリーム１００mlを入れて、よく混ぜる。
最後にバター４０gくらいを加えてよく溶かす。
ソースの完成！
グリルしたサーモンにかけて、召し上がれ！
ボナペティ！
ということで、美味しくできましたか？
日々の贅沢は、日々の食事の中にあります。
ボナペティ！
Posted by 辻 仁成
辻 仁成
▷記事一覧Hitonari Tsuji
作家、画家、旅人。パリ在住。パリで毎年個展開催中。1997年には「海峡の光」で芥川賞を受賞。1999年に「白仏」でフランスの代表的な文学賞「フェミナ賞・外国小説賞」を日本人として唯一受賞。愛犬の名前は、三四郎。