おつかれさまです。
毎日、ごくろうさまです。
美味しい生活出来ていますか？
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さて、今日は最高に役立つ料理の脇役をご紹介したいと思います。
主役ばかりが目立つ世の中ですからね、でも、メイン料理を食う、名わき役が料理の世界にはけっこう潜んでいるのです。
フランス語でガルニチュールとは「付け合わせ」のこと。
とくにジャガイモ系のガルニチュールは最高に美味いんですよね。

今日はとっておきのジャガイモのガルニチュールをご紹介したいと思います。
ここ最近、父ちゃんがよく作って食べる、エアリアルなジャガイモの付け合わせ、その名も、ジャガイモのミルフィーユお焼き。
薄くスライスしたジャガイモをカリカリに焼いて、サクサク食べる、こんなに美味いガルニチュールは滅多にありません。
簡単なので、ぜひ、試してくださいませ。

材料は、ジャガイモと、パルメザンチーズ、パセリ、一味とか七味とか唐辛子の粉とか、赤くて辛い粉であればなんでもよし、その程度の材料で簡単にできてしまいます。

さっそく、作ってみよう。
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ジャガイモ小３、４個をスライサーでスライスし、洗わずそこにパルメザンチーズ大さじ２、パセリみじん切り小さじ２、エスプレッド唐辛子（一味とか七味とか韓国系唐辛子とかでOK）ひとつまみ、塩少々、オリーブオイル大さじ１、胡椒適宜を加え、スプーンでよく混ぜます。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、少しずつ並べ、200度に予熱したオープンで１５から２０分くらい焼いてください。
おっと、これでもう完成なのです。
カリカリサクサク美味しいガルニチュールの出来上がり。
別に、メインがないなら、これだけ作って、子供たちのおやつに、もしくは、お父さん、お母さんのビールのおつまみに、どうぞ。
美味しい～。
ボナペティ。

最近、アトリエにこもって、絵ばっかり描いているので、ちょっと太ってきました。
そろそろ、運動をしないといけないな、と思って、自分の身体の脂肪分たちと相談をしているところです。マット運動だけはやっているんですが、年齢が年齢だけに、なかなか昔みたいにエネルギッシュになれない今日この頃です。ううう、がんばろっと。
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ということで、パリの個展が今年も間近に迫ってまいりました。
準備万端ですよ。
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パリ、１０月１３日から２６日まで、パリ、ピカソ美術館そば、GALERIE２０THORIGNYにて「辻仁成展」２週間、開催します。
だいたい、午後の１４時から、１８時くらいまで開画廊いたします。みんな長く働かないので、午後、お越しください。
今回は、浮世絵にヒントを得た新しいシリーズ、ボタニカルな美しいノルマンディ世界、など、今までにない辻ワールドでおおくりします。全２３～２４点の渾身作で行くよ。笑。
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１月中旬から３月中旬まで、パリの日動画廊において、グループ展に参加し、６点ほどを出展させてもらいます。
一部の作品は、辻仁成の美術サイトで確認できますので、どうぞ、御覧ください。
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