おつかれさまです。
今日の献立、推薦なんですが、超簡単な「アクアパッツア」なんて、いかがでしょうか？
あっという間にできるし、美味しいので、しかもあったかくて、日曜日のランチなんかに、最適じゃないかな、と思いまして・・・
笑。
どうぞ、お試しくださいませ。
主な材料はこちらになります！！！

材料は、鯛２ヒレ、プチトマト１０個、オリーブ１０個、ニンニク２片、アサリ適量、ズッキーニお好みで、オリーブオイル大さじ２、白ワイン半カップ、水１カップ、レモン適量、塩コショウ。

じゃあ、さっそく作ってみますか？
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おおまかなレシピ～。
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身の部分に塩を振り、水気が出たらクッキングペーパーでしっかり拭き取っておく。

鯛の皮面をしっかり焼く。これはいつもの鯛焼きと一緒で、熱したフライパンにちょっとオリーブオイルをひいて、皮目から焼くんだけれど、軽く指でおさえる。３０秒くらいで、いいよ。すると、もう反らない。何もしないと、熱で、反っちゃうから。

皮面に焼き色がついたらひっくり返し、ニンニクとズッキーニ、プチトマト、オリーブ、アサリを加える。

全部加えたら白ワインを加え、一旦蓋をする。

アサリが開いてきたら水を加え、そこから5分ほど蒸し焼きにする。
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実は、ま、これで、もう、完成なんですよ～。
超簡単でしょ？
アクアパッツアのアクアって、水だからね、水を加えることが大事なんです。
とくに、塩はほとんどいらない。
最初に鯛に塩ふっているし、自然の味だけで、めっちゃ美味い。
仕上げにレモンをぎゅっと絞り、パセリをちらして、完成となります！

フランスの人はパンで食べる人が多いのですが・・・。
ぼくはイタリア飯好きだから、生のリングイネを、ちょっとサイドにして、ラーメンみたいにして、えへへ、食べるんでよねー。
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はい、せ～の、
ボナペティ！！！

※　生パスタをさっと茹で、オリーブオイルを絡めたものを添えました。素材の味を楽しめる一品なり。
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イタリア語で、アクアは「水」パッツアは「暴れる」とか「狂った」という意味。蓋をしないと、油と水が弾けるので、アクアパッツア～「水が暴れた～」、と呼ばれるようになったんだとか・・・。なるほどですね。