おつかれさまです。
美しいパリの夕暮れです。
そして、師走、忘年会シーズンですよね。
お腹にもたまって、おしくて、簡単につくれて、みんなに喜ばれる、ちょっとクリスマス？　ケンタッキー以外の、ものだと、これしかありません。
はい、チキン南蛮です！！！
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ということで、さっそく、辻家のチキン南蛮を作ってみたい。
チキチキバンバン南蛮バン！
まず、完成写真をご覧ください、イメージをさいしょに共有しておきますね。
料理というのは、完成図、を頭に描くことで、さらに、美味しく、いっそう、上手に作ることが出来るからです！

では、さっそく、作りますよ。
チキン南蛮、目安レシピ～。
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鶏胸肉２枚を薄く切る。
時間があれば30分くらいブライン液につけておく。
(ブライン液の作り方、水500ml、塩砂糖15gずつ混ぜた液）
甘酢タレ、水、みりん大さじ3、 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、赤唐辛子少し お鍋に材料を入れ、少し煮詰めておく。

小麦粉50g、卵１個、水大さじ2、塩コショウ少々を混ぜてバッター液を作り、鶏肉を潜らせ、片栗粉をつけて揚げる。
タルタルソース紫玉ねぎ、ピクルス、パセリ、ゆで卵、お酢またはレモン汁、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜて作っておく。
野菜の分量はお好みで。 揚げた鶏肉を甘酢タレに潜らせ、タルタルソースをたっぷりかけて、はーい、完成でーす。
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おいしそうだけれど、見た目よりも、はるかに美味しいんです。
忘年会シーズンですから、ぜひ、作ってみてくださいまし。

個展情報です。
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２０２６年の１月、パリの日動画廊で開催されるグループ展に参加します。
１月１５日から３月７日まで。結局、１１作品の展示となりました。フランス人３人とのグループ展なのに、１１作品も、・・・。笑。
場所は、パリ８区ですね。エリゼ宮殿の傍です。
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それから、８月前半に一週間程度、東京で個展を開催いたいます。
今回のタイトルは「鏡花水月」です。（予定）
タイトルは突然かわることがございますので、ご注意ください。
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そして、１１月初旬から３週間程度、リヨン市で個展を開催いたします。詳細はどちらも、決まり次第、お知らせいたしますね。
お愉しみに！

お知らせです。
フランスのロックトップチャート、４５位の、(自慢なんです）、父ちゃんのオランピア劇場ライブ盤配信されました。
日本語、英語、仏語で歌っていますよ。
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