おつかれさまです。
ええと、先の校長奮闘記で書かせて頂いた通り、ついに、TPA「帝京×パリ、オンラインアートカレッジ」が開校いたしましたね。めでたし。
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スタッフの皆さんと、いつものうどん屋に行き、いつものカレーうどんを食べたのですが・・・。
こちら、です。

これが、最高なんですが、うどんが亡くなった後、そこのお店では、残ったスープでリゾットを作ってくれます。
それがまた、最高なんですわ。
リゾットは、ブラックペッパー味なんですよ、御覧ください。
この手はありですよね？？？？
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感動の嵐でございました。
TPAばんざーい。笑。

ということで、今日は冷凍庫の中のカレーを使うなら、こういうのがいいよ、という裏技をご紹介します。
カレーって、その日のうちに食べないと、菌が繁殖するのでよくない、というのを訊いてから、食べた後、残ったカレーは冷凍している父ちゃんです。といっても、冷凍焼けするしあまり長くは持たないので、翌日とかに食べることになるんですが・・・。
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ということで今日の勝負飯ですが、冷凍庫に残ったカレーを保管して食べる癖のある、父ちゃんが考案する、残り物カレーの最高の復活劇カレー蕎麦、ご紹介したいと思います。
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カレーは牛薄切り肉、玉ねぎ、にんじんなどで作った、牛丼のようなカレーだったので、カレー蕎麦に再利用させてもらうことに。
普通にカレーを作って、（その場合、やや少なく目に作るとか）をカレー蕎麦にする、でもいいですよ。もしくは、レトルトのカレーを以下のアレンジにするのも、おすすめです。
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ということでお肉はほとんど食べきっていて、要は、しゃばしゃばのカレーソースという感じのものを、温め直し、味見をして、スパイス加減などを足して、準備、オッケー。
じゃあ、いきますか・・・。

残りもののカレーに、適当な量の牛乳か、豆乳を、投入してください。
ぼくは豆乳にします。
そこに、麺つゆを加えてください。
あまり量にこだわりはありませんが、このくらいかな、という感じ、できれば、控え目にいれるのがいいですね・・・。
残り物のカレーに、豆乳、麺つゆ、で、OKですが、気分で、ごま油を数滴垂らすとか、粉チーズを加えるなどをすると、方向性が、いろいろと変化しておもしろいですよ。

※　豆乳を投入すると、笑、色がここまで白く、淡くなります。これがうまいんですよね！！！！

蕎麦を茹でて、お皿にもり、上から、カレー蕎麦のソースを回し掛けし、そこに葱と、紫玉ねぎのピクルスなんかも添えてみました。
※　特別に
【玉ねぎピクルスの作り方】
「簡単酢」で作れます。ジップロックに紫玉ねぎのスライスしたものをいれて、簡単酢を適量くわえ、塩をひとつまみ投入し、もみもみして、冷蔵庫で寝かせれば完成！
これが、カレーにあうんですよ。
ということで、十割そばを茹で、こんなに美味しそうな「カレー蕎麦」の完成とあいなりました。おっほっほ。
うまかった。
ぜひ、お試し願いたい。
ボナペティ！

「近況」
ええと、文庫「父ちゃんの料理教室」が重版となり、新刊エッセイ集「キッチンとマルシェのあいだ」が追い上げている感じ。
今日は集英社の鯉沼編集長に、９月４日発売小説「泡」のゲラを手渡されましたので、小説家として、身が引き締まっております。
夏の個展会場の三越特選画廊の下見もして、配置図をこれから考えなおす感じですが、だいたい、予定通り、６０作品が並びます。小説「泡」の表紙になる作品「泡１」もそこに入っています。
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短い滞在期間に一気にいろいろな問題が起こったので、言えないこともありますが、かなり憔悴気味です。
小さく、えいえいおー。

夏の個展は、８月５日から１１日まで、三越日本橋本店、６階、特選画廊にて。
このポスターの作品は、鏡花水月のNo６だったかな？　です。ノルマンディの暮らしの中で持った、心の穏やかな境地をイメージしています。黒く見えますが、実際は藍色に近い世界です。好きな色です。