おつかれさまです。
我が子が、中高生だった頃、辻家でもっともリピート回数の多かったパスタがこちら、
「サーモンの味噌クリームパスタ」
でありました。
これ、子供も大人も絶対大好きなやつですから、やってみましょうね。
では、まずは、材料から・・・。

材料
（４人分）
サーモン切り身４００g、
長ネギ1/2本、
ベビーほうれん草５０〜１００g（なければ、ほうれん草で）、
味噌大さじ１、
マヨネーズ大さじ１、
白ワイン大さじ１、
砂糖小さじ１、
醤油少々、
バター１０g、
生クリーム２００ml、
レモン1/2個、
オリーブオイル適宜、
塩胡椒、
スパゲッティ４００g（太めがおすすめ）

さっそく、作ってみましょう。
オーブンを200度に予熱し、アルミホイルに塩胡椒したサーモンと細切りにした長ネギををのせ、上から味噌、マヨネーズ、白ワイン、砂糖、醤油をよく混ぜたソースをかけ、最後にバターをのせてアルミホイルを閉じる。
※　すいません。中に具を詰め込んだ写真が撮り忘れております。ご想像ください。

（注意点）アルミホイルでまず、船の形を作ってください。長方形にカットしたアルミホイルの先端を船の尖った先端になるよう折って、舟形を作り、そこに上記の材料をいれるのです。で、アルミホイルの上部を指でくちゃくちゃと折って、閉じて、大きなソーセージみたいな形にし、オーブンにいれます。

オーブンで30分ほどホイル焼きにしたら、サーモンとソースをフライパンに移し、生クリームを加えて弱火で温めながらサーモンをほぐす。

パスタをアルデンテに茹で、茹で上がる直前にベビーほうれん草をサーモンクリームに加える（普通のほうれん草の場合はさっと茹でて適当に切っておく。今回はサラダ用のベビーほうれん草を使いました）。

茹で上がったパスタをソースの中に入れ、ソースをしっかりパスタに吸わせるよう絡めたら、最後にレモンを絞って、胡椒をガリガリ、オリーブオイルをたらしたら完成となります。

美味しそうでしょう！！！！　
これが、本当に美味しいのです。

ということで、いかがでしたか？
クリームと味噌、サーモンとほうれん草、美味しくないわけがないですね。
辻家の定番と謳いましたが、どうぞ、皆さまのご家庭の定番に加えていただけますれば、父ちゃんは幸いでございます。
失礼しました。
美味しいが家族をつなぐよ～、ボナペティ！！！！

☆
「Le Visiteur」展、
現在、岡山で個展開催中です。新作３７点展示。
岡山、７月２８日まで、岡山天満屋本店、美術画廊にて。
パリ、１０月１３日から２６日まで、パリ、ピカソ美術館そば、GALERIE２０THORIGNYにて。
問い合わせは、各画廊へお願いします。
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そして、毎月３回やっているラジオ・ツジビルはこちらから、です。どうぞ。
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