おつかれさまです。
さて、茄子好きな父ちゃんから、一つ、美味しい茄子料理の提案です。
題して、茄子バーグ！
ふふふ。
おいおい、茄子バーグだと、ふざけんなよ～。
ふざけてないですよ、最高なんです。
じゃあ、ちょっと作ってみてくださいよ。
☆
まずは、茄子を用意、どん。

じゃあ、さっそく、作っていきますよ。
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はい、では、レシピです。
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まず、茄子をオーブン180度で30分くらいローストする。
そしたら、取り出し、・・・。
だいたい150gくらいのナスを細かくして、

※　これね、フェタチーズだよー。

ボウルに入れ、フェタチーズ50g、パン粉20g、卵半個、パセリみじん切り、クミン、コリアンダーパウダー小さじ半ずつ、塩コショウを加えてよく混ぜる。

こうなりますから、それを手に取って、にぎにぎして、整形して、ハンバーグのようなスタイルにします。
茄子一つで、やや小さめのが４っつくらいできますよ。
☆
オリーブオイルを引いたフライパンで両面よく焼いてくだされ。　

おおお、素晴らしい。

トマトはおろし器でおろし、塩、オリーブオイル、タバスコで味付けしておく。

お皿にギリシャヨーグルトに塩、レモン汁ひと絞りを混ぜたものをのせ、その上にナスバーグ、上からトマトソースをかけたら、おおおお、完成。
美しい～のー。
ボナペティ！！！！

父ちゃんの独り言、＆、近況のようなもの。
この夏は、大忙しな父ちゃんですね。日本に入ると、小説「泡」のゲラが待ち受けているんです。最後の直しなので、ホテル缶詰でゲラチェックをし、印刷所に戻り、印刷、そして、９月４日に、出版という流れです。
小説家なのか、画家なのか、ミュージシャンなのか、男なのか、分からない感じで推移しておりますな。あはは。
普段が仙人のような生活なので、夏は、祖国日本で大はしゃぎをしたいと思います。ま、三越個展が最大級のイベントになりますね。
あとは、母さんのお見舞いですね。リハビリ病院に移ったようで、かなり、元気だそうです。福岡の友だちの皆さん、ということですこし福岡にいきますから、よろしくですー。
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８月５日から、１１日まで、三越日本橋本店、特選画廊全面です。辻仁成展「鏡花水月」、近づいてきたね。
１０月２２日～２５日は、コンコルド広場に、父ちゃんの６メートルの壁が出現します。作品は入れ替わりますが、１１作品展示予定です。初のアートフェア、パリ・モダンアートフェアね、楽しみ過ぎるなー。
そして、第１８回リヨン・ビエンナーレに正式参加となりました、辻仁成展「Les Invisible Lyon」が、１１月５日から３週間、リヨンで行われます。