おつかれさまです。
今日も自炊で、昨日も自炊でした、明日もきっと自炊でしょう。
なんで自炊率がこんなに高いのか、分析をしますと、
1、田舎なので、外食選択肢が限られている。
2、一緒に食べてくれる友達がいない
3、自分で作った方が断然にうまい
4、外食は高すぎて家計に響く
5、レストランは気を遣う
が主な理由なのですが、自分で作った方が安いし、うまい、というのは正直なところで、日本もおいしいレストランに行くと、都心ですと、フランスと変わらないくらい高いですからね、日本滞在中は、なかなか自炊ができないので、お金がかかって困っています。しかも、ぼくは奢るのが好きだから・・・。
ま、だからこそ、東京滞在中は、おいしくて手ごろな値段のお店に行くようにしております。
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昨日は、ラム肉をちょっとマリネして焼いただけでしたが、めっちゃおいしかったです。
父ちゃんは言い方は悪いですが、美食家なので、おいしくないと不機嫌になるんですね。でも、高いともっと不機嫌になるので、笑、結局、自分で作って自分を納得させています。
経済的だし、おいしい。
ただ、最初からそれができたわけじゃないんです。
そこですよ、問題は・・・。
若い頃は、大金をつかって、外食して修行をしておりました。３０代かな、あの頃はおいしいものに貪欲でしたから、食べ歩いて、いろいろと学びました。その経験のおかげで、舌が肥えて、結局、料理が上手になったのだ、と思います。

歳を取り、田舎暮らしをするようになって、食材は安くいいものが手に入る一方、高級レストランはないので、当然、自炊になるわけですが、経験がものを言いましてね、自動的にうまいものを作ることができるようになりました。
旅好きでしたから、３０代、４０代、５０代の旅行先で、いろいろな味を学ぶことができたことも大きかったです。
イタリア、スペイン、は食のふるさとのようなものですね。
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あと、どこで何を買うか、というのは大事です。
野菜と鶏肉はマルシェで買いますが、豚肉、牛肉は肉屋、魚は漁港近くの漁師の店、生パスタはイタリア食材店、チーズは専門店に行きます。
つまり、つきつめると、一番ほしいものは、一か所にはない。
ぼくの行きつけのマルシェには、八百屋が10軒ほど並んでいますが、ご夫婦でやっている八百屋があって、数は限られているんですが、自分の家の庭で、丁寧に育てられた野菜だというのがよくわかるので、そこで買います。めっちゃおいしいです。
あと、若い男性が栽培をした「日本のみずな」を売っている店もあるんです。めったに出ないんですが、みつけたら必ず立ち寄り買います。
マルシェには鶏肉の専門店があって、ここの鶏肉は素晴らしいです。さらには彼らが作るパテもおいしい。
牛肉はだんぜん肉屋さんがおいしいです。保存料とか着色されていないので、味が根本的に違います。じゃがいもや、トマトの専門店もたまに出ています。土曜日のマルシェと、水曜日のマルシェだと並ぶ店が違うので、当然、二度行きます。また、ノルマンディは、各村ごとにマルシェが出るので、そこもねらい目で、ご近所さんの推薦してくれたマルシェまで行くこともあります。
こうやって足で稼いで買う食材は、おいしいだけじゃなく、驚くほどに安い。トマト一袋、100円、みたいなものも存在します。買い物上手であることが、最高の自炊の基本だったりするわけです。買い物は、一時間以上かかりますね・・・。笑。
なにより、買い物、楽しいですよね。ぼくは元気なうちは、毎日、マルシェを歩いていたい、と思っています。
自炊健康法でした。小さな声で、えいえいおー。

※　和風ハンバーグ定食、でーす。
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さて、父ちゃんの独り言、＆、近況のようなもの。
小説「泡」の朗読をやろうと思っています。どこを読もうかな、と思案中、お楽しみに！
若い友人たちが「泡」にはまっているみたいで、意外な知り合いから、ぽつぽつと連絡が来るので喜んでます。久しぶりの小説ですからね、読者の皆さんにも楽しんでもらえたら、うれしい今日この頃、でーす。
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ライブとかの情報がもっと早く知りたい、という方が多くいらっしゃるようで、少し考えないとならないな、と思っています。ストーリーズとかで回覧板を次回からやりましょうかね。あと、もっと大きな会場でやってほしい、という意見も届いています。大きいよりも小さくても回数を多くやるのでもいいかもしれませんね。息遣いが聞こえる方がいいよねー。
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10月22日から、パリのモダンアートフェアに参加。
11月5日から、リヨンで個展、予定。

※　オンリートマトのパスタ。

※　ゴルゴンゾーラのパスタ。

※　暴風の中、三四郎と散歩。三四郎が飛ばされそうになる。