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八重樫 圭輔

八重樫 圭輔

Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、2000年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。

” q.b. ” – レシピのないレシピ帳 – ~2人は名コンビ~Posted on 2021/06/09

日本でも定番となったイタリア料理は数あれど、なかなか窺い知ることのできないイタリア人の家庭料理。 彼ら…

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ペラーラの入り江Posted on 2021/04/23

発生から1年以上経った今も、依然として猛威を振るっているcovid-19。多くの国々では海外旅行はおろか、日常生活…

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q.b.レシピのないレシピ帳~ズッキーニのフリッタータ~Posted on 2021/04/15

4月も半ばに差しかかりましたが、カンパーニア州のレッドゾーン措置は解除されず、相変わらず自宅中心の生活が続いていま…

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q.b.レシピのないレシピ帳~アスパラガスのリゾットとオムリゾ~Posted on 2021/03/31

日本から桜の便りが届き始めると、イスキアの気まぐれな春の空も落ち着きを取り戻し、やわらかな風を吹かせるようになりま…

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q.b.レシピのないレシピ帳~トルタ ディ メーレ~Posted on 2021/03/14

「子供ってどうしてこんなにお菓子が好きなんだろう。」末っ子が幸せそうにビスコッティやらジェラートやらを頬張っている…

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q.b.レシピのないレシピ帳~サーモンマリネときのこのファルファッレ~Posted on 2021/03/06

イタリアへ来た当初、かれこれ20年以上前の事ですが、りんごの皮一つ剥けない若者だった僕は、これからは毎日ピザやラザ…

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q.b.レシピのないレシピ帳~ナポリの味パスタ エ パターテ~Posted on 2021/02/27

新型コロナウイルスによる感染が拡大し、イタリアが混乱を極めてから約1年。 コンテ元首相は暗中模索しつつ…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~カーニバルのお菓子 キャッケレ~Posted on 2021/02/09

新しいカレンダーの1枚目をめくり、暦の上では立春を迎える頃、我が家のキッチンにもようやく陽が差し込むようになります…

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q.b.レシピのないレシピ帳~鮪とアボカドのタルタル丼~Posted on 2020/07/19

6月初旬、仕事が再開されて間もなくすると、レストランに鮪が次々と持ち込まれるようになりました。その頃はロックダウン…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~お米のサラダ~Posted on 2020/06/24

イスキア島は観光シーズン真っ只中ですが、今のところ街も海も人はまばらで、何とも静かな夏となっています。島の人達は完…

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