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八重樫 圭輔

八重樫 圭輔

Keisuke Yaegashi
シェフ。函館市生まれ。大学在学中に料理人になることを決め、2000年に渡伊。現在は家族とともにイスキア島に在住。

q.b.レシピのないレシピ帳~パスタのフリッタータ~Posted on 2019/04/18

Aprile,dolce dormire「アプリーレ ドルチェ ドルミーレ、、、」 もう起きなければな…

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イスキア島のおとぎ話の森Posted on 2019/03/12

イスキア島というと美しいビーチや温泉、新鮮な魚介類などが注目されがちですが山岳部には美しいトレッキングコースが幾つ…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~エコハートの日々~Posted on 2019/01/26

冬のイスキア島はオフシーズン。レストランもホテルもお土産屋も大半が休業中で、通りを行き交うのは地元の人ばかりです。…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~時間旅行に出かけよう~Posted on 2018/11/02

厨房というのは一種の戦場だ、そう思う事が時々あります。 次々と降り注ぐ注文、それも大半が…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~綿毛の心とフィレンツェと~Posted on 2018/06/02

海外への留学、移住の際には入念な下調べや準備をしておくに越したことはないでしょう。 しかし僕はイタリア…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~ザンポニャーリが運ぶクリスマス~Posted on 2017/12/19

12月8日、イタリアでは重要なカトリックの祝日 ”無原罪の御宿りの日“ です。 聖母マリアをその母アン…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~憧れの? ポリバケツライフ~Posted on 2017/12/07

やりたい事は色々あるのになんだか気忙しく、何かを始めても集中力がない。 そしてしまいには言い訳のように…

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q.b.レシピのないレシピ帳 ~星博士のお菓子~Posted on 2017/11/05

9月に入って最初の週末。 レストランを後にして時計に目をやると、午前2時を指していた。いつもの坂道を登…

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地中海の楽園を地震が襲った日Posted on 2017/08/26

災害に直面した時、真っ先に脳裏に浮かぶのは何だろう? それはやっぱり、愛する家族たちの顔に違いない。 …

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q.b.レシピのないレシピ帳 〜美味しすぎて本当は誰にも教えたくない賄いパスタ〜Posted on 2017/08/08

ルーマニア、アルバニア、ウクライナ、ロシア、ハンガリー。地中海を挟んでチュニジア、モロッコ……。 手の…

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