最近、パリは朝食やブランチを楽しめるお店がたくさんできています。インスタやTikTokなどで紹介された人気店ではオープンと同時に行列ができ、２時間待ち！なんてこともざらだとか。並ぶのが嫌いなフランス人をも並ばせてしまう、SNSの力はすごいものです。

気になる内容は、たまご料理いろいろ、エッグベネディクトやスモークサーモン、ハム類、パンケーキもあれば、ヴィエノワズリー、グラノラボウル、フルーツ、などなど。単品で頼むことができる店もあれば、セットメニューのみの店もあります。
ブランチセットには、フレッシュフルーツジュースと温かい飲み物がついているという感じ。お値段は普通のランチよりも高めの印象があります。
ブランチといっても、ランチ時間にも食べられますので、ランチを軽く済ませたい若者や女性に重宝されているようです。

それでは、朝食やブランチに欠かせない「アボカドトースト」をご紹介しましょう。アボカドトーストといえば、「世界のセレブに愛される」という代名詞が付くほど人気の一品。とにかく、欧米のアボカド愛はすごい！アボカド消費量も鰻登りのようです。

パンとアボカドだけって、なんか物足りないんじゃ？と思われるかもしれませんが、これがボリュームもあり、たしかに、すっごく美味しいのです。おうちでカフェに負けないような美味しいアボカドトーストを作ってみましょう。

アボカド１個、カンパーニュパン（なければトーストでも）３切れ、レモン半分、塩こしょう、オリーブオイル、エスプレット唐辛子２つまみ、にんにく半分、卵３個、

アボカドの皮をとり、ボウルに入れ、フォークの背で潰す。
そこにレモンをぎゅっと絞り、塩で味付け、こしょう少々とエスプレット唐辛子１つまみを入れてよく混ぜておく。（エスプレット唐辛子がなければ、クミンを入れても良い）
ポーチドエッグを作る。
カンパーニュパンにオリーブオイルをふりかけ、フライパンで焼く。
両面に焼き色がついたらお皿にとり、半分に切ったにんにくの断面をパンにこすっておく。
パンにアボカドを塗り、ポーチドエッグをのせ、フラードセル、粗挽きこしょう、エスプレット唐辛子をふりかけ、完成。

シンプルな材料も、少し工夫を加えることでグンと美味しくなりますので、ぜひ、作ってみてください！