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セギュール ちえみ(DS編集部)

セギュール ちえみ(DS編集部)

パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。

家庭フレンチの定番を「世界で愛されるアボカドトースト」Posted on 2022/09/09

最近、パリは朝食やブランチを楽しめるお店がたくさんできています。インスタやTikTokなどで紹介された人気店ではオ…

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家庭フレンチの定番を「ムール・フリットを求めて」Posted on 2022/08/29

ムール・フリットとは、ムール貝の白ワイン蒸しとフライドポテトの組み合わせ。フランスでもノルマンディーなどの海辺の街…

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家庭フレンチの定番を「誰もが唸る、世界一のクロック・マダム」Posted on 2022/07/22

クロック・ムッシュといえば、フランスのザ・軽食。20世紀初頭、パリのカフェで生まれたクロック・ムッシュはこれまでフ…

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家庭フレンチの定番を「チキンのビネガー煮込み、じゃがいものエクラぜ添え」Posted on 2022/07/21

チキンの煮込みといえば、フランスでもトマト煮込みが主流ですが、トマト煮込みに飽きたら、ぜひ、ビネガー煮込みをお試し…

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エッグ・ベネディクトで優雅なブランチを愉しむ!Posted on 2022/07/17

物憂げな日曜日のブランチに、エッグ・ベネディクトなんて、いかがでしょう? 今日は、みんな大好きなエッグ…

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家庭フレンチの定番を「モルトーソーセージとじゃがいもサラダ」Posted on 2022/07/13

モルトーソーセージとは、フランシュ・コンテ地方モルトーの燻製ソーセージです。モルトーで飼育された豚肉のみを使用し、…

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家庭フレンチの定番を「食べて美しく健康に。免疫力もアップのレンズ豆サラダ」Posted on 2022/07/11

健康を維持するためには毎日20gの食物繊維を摂ることが推奨されているようですが、レンズ豆には100g(茹でた後)に…

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家庭フレンチの定番を「お母さんだって夏休み。大活躍の根セロリ・レムラード」Posted on 2022/07/05

フランス人のバカンスはだいたい1週間単位。海辺や山にセカンドハウスを持っている人も多く、持っていない人もアパートや…

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家庭フレンチの定番を「ちょこっとさくらんぼのクラフティ」Posted on 2022/06/20

春から夏にかけて、次々と八百屋さんに大好きなフルーツが並びます。 4月から5月はいちご。6月はルバーブ…

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家庭フレンチの定番を「タプナードを使って簡単チキンソテーのススメ」Posted on 2022/06/13

前回ご紹介したタプナード(前回記事へはこちらから➡️…

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