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セギュール ちえみ(DS編集部)

セギュール ちえみ(DS編集部)

パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。

家庭フレンチの定番「キッシュとキャロット・ラペのプレート」Posted on 2021/12/03

ランチパーティーやピクニックのメニューに悩んだら、フランスのお惣菜タルト「キッシュ」の出番です。 キッ…

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フランス家庭料理の定番シリーズ、その1「フランスお母さんの味、ナヴァラン・ダニョー」Posted on 2021/11/29

クリスマスが近づき、朝晩ぐんと冷え込んできました。 こういう時には身体が温まるものを食べたいものです。…

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家庭フレンチの定番を「南仏の味を自宅でも! 簡単ピサラディエール」Posted on 2021/11/13

「ピサラディエール」は南仏ニース方面でよく目にするおかずパンのようなもの。”ピサラディエール”なんて、ややこしくて…

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エッグ・ベネディクトで優雅なブランチを愉しむ!Posted on 2021/11/07

物憂げな日曜日のブランチに、エッグ・ベネディクトなんて、いかがでしょう? 今日は、みんな大好きなエッグ…

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フランス子育て事件簿「失くしたドゥドゥのゆくえ」Posted on 2021/11/06

子育てには大なり小なりの事件がつきものだが、10歳の息子がまだ3歳だった時、幼稚園に入園してすぐの頃だったか、家に…

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家庭フレンチの定番を「お母さんだって夏休み。簡単メニューあれこれ」Posted on 2020/08/09

フランス人のバカンスはだいたい1週間単位。海辺や山にセカンドハウスを持っている人も多く、持っていない人もアパートや…

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家庭フレンチの定番を「タプナードを使って簡単チキンソテーのススメ」Posted on 2020/07/17

前回ご紹介したタプナード(前回記事へはこちらから➡️…

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家庭フレンチの定番を「南仏の香り、タプナードペースト」Posted on 2020/07/15

タプナードとはオリーブがベースのペースト。パンに塗ってそのまま食べたり、ソースにもなる万能な一品です。南仏プロヴァ…

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家庭フレンチの定番を「パンナコッタ・スリーズのキャラメリゼ添え」Posted on 2020/07/09

今、フランスはチェリー、「スリーズ」の旬、ど真ん中。もうそろそろ、旬の果物の座が「桃」に引き継がれる頃です。フラン…

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家庭フレンチの定番を「食べて美しく健康に。免疫力もアップのレンズ豆サラダ」Posted on 2020/07/04

健康を維持するためには毎日20gの食物繊維を摂ることが推奨されているようですが、レンズ豆には100g(茹でた後)に…

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