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セギュール ちえみ（DS編集部）
パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。
家庭フレンチの定番を「自家製グラノーラ」Posted on 2025/03/09
グラノーラといえば、日本ではフルグラが人気ですね。糖質オフのものや、自分で好きにトッピングを楽しめるマイグラやベイ…
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家庭フレンチの定番を「フレンチトーストなら、本場フランスでは、卵一個、１５分で作ります」Posted on 2025/02/27
世界的には「フレンチトースト」と呼ばれている「パンペルデュ」は、フランス語で「失われたパン」という意味のおやつなの…
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家庭フレンチの定番を「みんな大好き、シュー・ファルシ」Posted on 2025/01/15
フランス、冬の定番「シュー・ファルシ」を作ってみませんか？ 日本のロールキャベツとほぼ同じですが。ちぢ…
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家庭フレンチの定番「南仏の香り、タプナードペースト」Posted on 2025/01/07
タプナードとはオリーブがベースのペースト。パンに塗ってそのまま食べたり、ソースにもなる万能な一品です。南仏プロヴァ…
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家庭フレンチの定番を「かぼちゃの濃厚スープ」Posted on 2024/12/11
温かいものを食べて暖をとりたい！ 本格的に寒くなってきたフランス、いよいよスープの出番です。…
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家庭フレンチの定番ではない「フランス人が大好き、ベトナム風揚げ春巻き」Posted on 2024/12/10
Nems（ネム）という名で親しまれているべトナム風揚げ春巻き。 フレンチではなく、ベトナム料理です。…
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家庭フレンチの定番を「チキンのソテー、クリームマスタードソース」Posted on 2024/12/07
このお料理は、私がパリに暮らし始めた頃、初めてフランス人の友人宅に招かれご馳走になった思い出の一皿。 …
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家庭フレンチの定番を「秋こそ、タルト・リュスティックがおススメ」Posted on 2024/10/26
タルト・リュスティックとは、日本語に訳すと「素朴なタルト」というような意味。 サブレ生地を伸ばして、果…
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家庭フレンチの定番を「誰もが唸る、世界一のクロック・マダム」Posted on 2024/06/20
クロック・ムッシュといえば、フランスのザ・軽食。２０世紀初頭、パリのカフェで生まれたクロック・ムッシュはこれまでフ…
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家庭フレンチの定番を「今夜の献立に！チキンのビネガー煮込み、じゃがいものエクラぜ添え」Posted on 2024/06/05
チキンの煮込みといえば、フランスでもトマト煮込みが主流ですが、トマト煮込みに飽きたら、ぜひ、ビネガー煮込みをお試し…
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