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セギュール ちえみ（DS編集部）
パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。
家庭フレンチの定番を「フイユテ・オ・ジャンボン」Posted on 2023/05/06
フランスのトレトゥール（お惣菜屋さん）に並んでいるものの代表といえば、パテなどのシャキュトゥリー、タルト・サレ、タ…
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家庭フレンチの定番を「アーティチョーク・ヴィネグレット」Posted on 2023/04/12
代表的な春の野菜と言えば、個人的には、まずアーティチョークが思い浮かぶのですが、・・・この野菜、実に不思議な形をし…
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家庭フレンチの新しい定番を「フランスで注目される「抗炎症フード」を試してみる」Posted on 2023/02/27
「グルテンフリー」はもともとセリアック病（小麦などに含まれるグルテンに対する免疫反応）のための食事療法として生まれ…
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家庭フレンチの定番を「フレンチを代表する一皿、コンフィ・ド・カナール」Posted on 2023/02/24
フランスのカフェやブラッスリーのメニューはフランスを代表する料理のオンパレード。中でも「コンフィ・ド・カナール（鴨…
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フランス子育て事件簿「失くしたドゥドゥのゆくえ」Posted on 2023/01/23
子育てには大なり小なりの事件がつきものだが、１０歳の息子がまだ３歳だった時、幼稚園に入園してすぐの頃だったか、家に…
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家庭フレンチの定番を「ごはんがススむ、アジア風スペアリブのグリル」Posted on 2023/01/06
人種の坩堝であり、食の都、パリには世界中のレストランが存在します。車で30分ほどで横断できてしまう小さな街にぎゅっ…
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フランス家庭料理の定番「お母さんの味、ナヴァラン・ダニョーをクリスマスに」Posted on 2022/12/19
クリスマスが近づき、朝晩ぐんと冷え込んできました。 こういう時には身体が温まるものを食べたいものです。…
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家庭フレンチの定番を「かぼちゃの濃厚スープ」Posted on 2022/12/06
温かいものを食べて暖をとりたい！ 本格的に寒くなってきたフランス、いよいよスープの出番です。…
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家庭フレンチの定番を「チキンのソテー、クリームマスタードソース」Posted on 2022/12/02
このお料理は、私がパリに暮らし始めた頃、初めてフランス人の友人宅に招かれご馳走になった思い出の一皿。 …
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家庭フレンチの定番を「南仏の味を自宅でも！ 簡単ピサラディエール」Posted on 2022/11/28
「ピサラディエール」は南仏ニース方面でよく目にするおかずパンのようなもの。”ピサラディエール”なんて、ややこしくて…
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