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セギュール ちえみ(DS編集部)

セギュール ちえみ(DS編集部)

パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。

家庭フレンチの定番を「フランスのきゅうりサラダはヨーグルト味」Posted on 2022/05/08

フランスのきゅうりはとっても大きく、味も大味、日本のきゅうりのような歯応えもありません。サラダなどにして食べますが…

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家庭フレンチの定番を「フランス流、オイルサーディンの食べ方」Posted on 2022/05/07

日本ではあまり馴染みのない「オイルサーディン」。馴染みはないけれど、実は明治4年頃から日本でも売られているのだそう…

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家庭フレンチの定番を「卵1個、15分で絶品パンペルデュ」Posted on 2022/05/02

フレンチトーストとも呼ばれる「パンペルデュ」は、フランス語で「失われたパン」という意味のおやつ。 硬く…

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家庭フレンチの定番を「世界で愛されるアボカドトースト」Posted on 2022/04/30

最近、パリは朝食やブランチを楽しめるお店がたくさんできています。インスタやTikTokなどで紹介された人気店ではオ…

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家庭フレンチの定番を「フイユテ・オ・ジャンボン」Posted on 2022/04/19

フランスのトレトゥール(お惣菜屋さん)に並んでいるものの代表といえば、パテなどのシャキュトゥリー、タルト・サレ、タ…

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家庭フレンチの定番を「アーティチョーク・ヴィネグレット」Posted on 2022/04/15

代表的な春の野菜と言えば、個人的には、まずアーティチョークが思い浮かぶのですが、・・・この野菜、実に不思議な形をし…

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家庭フレンチの定番を「スパイシーアップルケーキ」Posted on 2022/04/11

ティータイムにぴったりのこのケーキは、イギリスの雑誌に載っていたレシピをアレンジしたもの。ティータイムにも、朝ごは…

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家庭フレンチの定番を「チキンのビネガー煮込み、じゃがいものエクラぜ添え」Posted on 2022/04/10

チキンの煮込みといえば、フランスでもトマト煮込みが主流ですが、トマト煮込みに飽きたら、ぜひ、ビネガー煮込みをお試し…

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家庭フレンチの定番を「チキンのソテー、クリームマスタードソース」Posted on 2022/04/03

このお料理は、私がパリに暮らし始めた頃、初めてフランス人の友人宅に招かれご馳走になった思い出の一皿。 …

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家庭フレンチの定番を「ごはんがススむ、アジア風スペアリブのグリル」Posted on 2022/03/23

人種の坩堝であり、食の都、パリには世界中のレストランが存在します。車で30分ほどで横断できてしまう小さな街にぎゅっ…

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