おつかれさまです。
今日は、はちみつ味のブリックを作りますよー。
ブリックというのは、チュニジアの料理で、在仏日本人たちのあいだでは「チュニジアの餃子」とか「チュニジアの春巻き」などと呼ばれています。
☆
ツナとジャガイモを練ってタネにし、卵の黄身を潜ませて、ブリック皮で包んで揚げたものが一般的なんです。
スパイシーで、かなりエスニックな料理ですが、欧州ではこのブリックの皮がそこら中で普通に売うられており、様々にアレンジされて、アペロとかの時に、おつまみとして出され、「ブリック、ブリック！」と大人気なんですよー。
今日は、父ちゃんの事務所でキュレーターのようなことをやってくれている「なぎさ」さん（通称、なぎさのシンドバッド）のレシピによる、エスニックじゃない、在仏日本人的ブリックをご紹介したい、と思います。
いや、これが実に美味しいのであります。
なぎさのシンドバッド風ブリックはパーティなどで重宝されているので、ぜひ、みなさん、真似してみてくださいね。
じゃあ、作りますよ。

主な材料、
ブリックの皮、（大き目の春巻きの皮で代用も可能！！！　その場合、ちょっと小さいブリックになりますが、美味しいです）
シェーブルチーズ、
はちみつ。
この、はちみつが、凄くいい味を出す！！

下の写真のように、ブリックの皮にシェーブルチーズを載せて巻く。
シャーブルチーズは、なぜか、丸い筒形をして売られているので、写真のようになります。
でも、どんな形のシェーブルチーズでも構いません。
※　春巻きの皮で、やる場合は、大き目の皮を、三角形に切って、この要領でやってみてくださいね。ちょっとミニサイズになるけれど、味は一緒です。

ともかく、三角になるようにパタパタっと折り込んでいく。これだけ。

できた！　これだけ？　いや、揚げないと・・・。

フライパンにオリーブオイルをひき、揚げ焼きしましょう。これだけ。

これで、完成なのだけれど、なぎさのシンドバッド・ブリックがおいしいのは、はちみつを外側に刷毛で塗った点に、あるのです。
はちみつをシェーブルチーズと一緒に中に入れると、はちみつに火が入りすぎて、はちみつ感が薄れてしまう。
ところが、外に塗ると、これが、ものすごいはちみつ味を出すので、ぜひ、やってみてもらいたい。
ここが、なぎさのシンドバッド風ブリックの特徴となります。
はい、ボナペティ！！！！

※　いつものシーザーサラダ、いつもドライカレー。

父ちゃんの独り言、＆、近況のようなもの。
今は、歌とギターの練習ばっかりです。「歌う詩人」のライブが近いので、体調管理と発声練習とギター、ですかね。このグループでは、リードギターも担当するので、たぶん、父ちゃんのギターソロを訊いた人は三四郎以外いないんじゃないか、と思うほどに、貴重なソロなんです、マジで、あはは。でも、今、一番心休まる瞬間はギターに触れている時ですね。それと新しい音楽はアートに呼応しているので、今までとはかなり違っていて進化しています。
三越の個展の作品も、もちろん、進化していますよ。小説も進化しています。でも、父ちゃんだけが老化しています。あはは。
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８月５日から１１日まで、三越日本橋本店、本館６階、特選画廊にて、辻仁成展「鏡花水月」、開催します。出来るだけ、父ちゃんも顔出す予定です。もし、会場でくだまいていたら、そっとしておいてやってください。ノルマンディの田舎者なので・・・。
では。えいえいおー。