おつかれさまです。
今日、新刊「キッチンとマルシェのあいだ」の見本が出来てきたんです。
自画像（似てない）が表紙って、照れますね。（ラーメン博物館のテーブルクロス？　にこの絵が使われるかもしれません。裏情報、笑）
このエッセイは、渡仏２５年の筆者が、シングルファザーをやりながらも、欧州の食文化について、とくに、マルシェと自宅のキッチンを往復する日々の中から、生まれた料理哲学（？）本なんです。（レシピ本ではありません）なんだろう、美味しいと思ったものをマルシェで見つけて、そこから、欧州全体を旅しつつ、その食文化を学び、料理とは何かを一生懸命書いたエッセイ集でして、あの料理雑誌「ダンチュー」の巻頭エッセイを５年もやらせてもらったその５年間分の集積という、すさまじいエッセイ集なのであります。とはいえ、食の蘊蓄集ではなく、パリで暮らした一人のおやじが、マルシェに通いながら、美味しいを発見していくという物語でして、うるわしくも美味しい、です。あはは。

※　３月１８日に書店にならびます。光文社刊ですね。光文社さんがめっちゃ張り切っているんです。（あと、ラー博の会場でも、当日、３０日、券売機でこれを買うことが出来まして、ぼくが新横浜に辿り着けるようなら、料理の準備と並行して、サインをしておきます。何冊サイン出来るか、なんとも分からないので、店員さんにご確認ください）

ということで、フランスで暮らしだして２５年ですが、いろいろとありました。
息子くんはアルバイトしながら、大学に通っています。よく会いますが、大きいですよ。大きな会社でスタージュをするようで、はりきっています。息子を育てられたのも、マルシェのおかげなんですよね。
マルシェで安く、新鮮な食材を買うことが出来たので、金銭的にもかなり助かりました。質を落とせないじゃないですか、お金がない時でも、笑。そういう時、マルシェに行くと、けっこう、安くすごくいい食材が手に入るんです。フランスに旅行に行くなら、ぜひ、マルシェ物色旅にしてください。

※日本で買った長崎カタメン、期限過ぎてましたが、大丈夫でした。美味しかったです。さすがに、こういうものは、フランスでは買えません。

※牛豚合挽肉って、フランスにはなかったんですよ。最近、カルフールマーケットで買うことが出来るようになりました。きっと、日本人の影響だと思います。やっと、牛豚合挽肉で作るハンバーグがおいしいことに、気づいたんですね、フランス人の皆さま。あはは。

※チンジャオロンスー食べたくなり、作りました。町中華の味でした。

ということで、今日は、「キッチンとマルシェのあいだ」発売を記念して、大好物の蕎麦をつかった「超手抜き蕎麦サラダ」作りました。なんと、「サクサク、しょうゆ、アーモンド」なる、最近はやりのザクザク系のラー油のようなものですが、アーモンドがめっちゃいいんですよ。これも、日本から持ちかえったもので、もしかすると、頂きものかもしれませんが、次回の日本でも買いたいと思っています。
蕎麦に、柚子胡椒味のダシ（適当に作った）をかけて、クレソンのサラダを載せ、その上に、この「サクサク、しょうゆ、アーモンド」をぶっかけ、焼いたチキン、酢漬けのキャベツ、八重樫さんから貰った茄子の酢漬け、など、添えて、食べたんですが、もー、めっさ美味しかったです。今日も、これから、もう一度作って食べる予定です。笑。

右のお方は、一風堂の河原社長です。
父ちゃん作「天下無双のポルケッターメン」のチケット発売されまして、あと、１５０食くらいだそうですよー。開始五分で７０食出たって聞いて、逃げ出したくなりました。今更ですが、美味しいです、(*｀艸´)ｳｼｼｼ。炙りポルケッタ―ハンもサイドディッシュでございます。笑。父ちゃんがここ数か月、開発苦心した新型欧風ラーメン一号ですので、新横浜のラーメン博物館で開催される「対麺」イベントでご試食できますので、よろしくお願いします。下の写真は１００杯限定の、ポルケッタ―ハンです。作るのは、一風堂の中心メンバーですから、ご安心を・・・汗。チケットはこちらから、どうぞ。
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https://livepocket.jp/e/qavpx