おつかれさまです。
今日は、メキシコの手巻き料理、ファリータ、を一緒に作りましょう。
世界各国に、似たような手巻き料理が存在します。
北アフリカにも、中東にも、地中海沿岸諸国にも、メキシコにも・・・。
ともかく、その中でも、もっともポピュラーな手巻き料理、ファリータを今日は作ってみましょうね。
人が集まる時とかに、大変、便利な料理になります。わいわい、やる週末など、いいですね。ここフランスでも、家族が多いご家庭には人気です。
ピタパンのようなものに、具材を挟んで、巻いて食べます。
ということで、まずはその具材、をご覧ください。

時計回りに、右から、チキン。その下が、ヨーグルトソース。左側のが、アボカドのディップ、そして、上のがトマトのソースになります。
簡単なつくり方を！
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チキンむね肉を細長く切り、塩コショウ、パプリカ、クミン、唐辛子などのスパイス、オリーブオイルでマリネする。ピーマンと一緒に焼く。
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ギリシャヨーグルトのソース、にんにくとヨーグルトを混ぜて、オリーブオイルを少しさし、ソースにします。パセリとか、ディルとか、好きなハーブを刻んでいれます。
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アボカドを潰し、プチトマト、玉ねぎ、コリアンダーのみじん切りを加え、ライム、塩コショウ、クミンなどで味付けする。生姜のみじん切りを少し入れると美味しい。
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プチトマトと赤パプリカ、紫玉ねぎ、コリアンダーをみじん切りにし、レモンとタバスコ、塩コショウでマリネしておく。

で、こういう感じて、巻き巻きするパンが売っています。最近、日本でも売っていますね。タコスコーナーとかに、あります。

どういう順序でも構いませんので、並べて、巻いて食べてください。タバスコがきいて、最高です。

ぼくはさらに辛くさせたいので、ハラペーニョを数個、ぶっこみます。辛いですが、美味い、ですよー。
ボナペティ！！！

巻いて、巻いて、まわってまわって、飛んで～、がぶっ！

近況のようなもの。
明け方、大きな声で、「パパー」と声がしたので飛び起きました。でも、あれは息子の声じゃなかったような・・・。かなりリアルな声だったので、なんだったんだろう、と、・・・。
１０月に行われる、モダンアートフェアに提出する作品の制作に取り掛かりました。黄色をだいたんに使った明るい作品です。
屋根裏部屋（グルニエ）の掃除をしました。小さな家具にペンキを塗りました。
夏の個展は、８月５日から、１１日まで、三越日本橋本店、特選画廊全面です。
１０月のアートフェアは、コンコルド広場で、２２日から数日間。
１１月は、リオンでの個展です。
最近、老けた、と思う父ちゃんです・・・。シミ、白髪、老眼、がじわじわっと迫っています。早く高齢者になりたい。
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