PANORAMA STORIES 食
家庭フレンチの定番を「ムール・フリットを求めて」Posted on 2022/08/29
ムール・フリットとは、ムール貝の白ワイン蒸しとフライドポテトの組み合わせ。フランスでもノルマンディーなどの海辺の街…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「モルトーソーセージとじゃがいもサラダ」Posted on 2022/07/13
モルトーソーセージとは、フランシュ・コンテ地方モルトーの燻製ソーセージです。モルトーで飼育された豚肉のみを使用し、…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「食べて美しく健康に。免疫力もアップのレンズ豆サラダ」Posted on 2022/07/11
健康を維持するためには毎日２０gの食物繊維を摂ることが推奨されているようですが、レンズ豆には１００g（茹でた後）に…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
エアーフランスのパイロットをやめてはじめたラーメン屋が大人気！Posted on 2022/07/09
パリで大人気のラーメン屋さんをご紹介したい。 とはいっても、オーナーは日本人ではない。なんとエアーフラ…
Posted by 辻 仁成
家庭フレンチの定番を「タプナードを使って簡単チキンソテーのススメ」Posted on 2022/06/13
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「夏のヘビロテ前菜、メロン・ジャンボン」Posted on 2022/06/08
フランスのメロンは、中がオレンジの赤肉メロンが一般的。（フランスはMelonをムロンと発音します） 日…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「おやつはシューケット」Posted on 2022/06/01
日本のおやつの時間といえば３時ですが、フランスのおやつ時間は夕方４時から４時半。小学校が終わるのが４時半なので、だ…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「初夏に美味しいマテ貝を」Posted on 2022/05/27
春から初夏にかけては貝の美味しい季節。魚屋さんの貝類コーナーも、コック貝（ヨーロッパザル貝）やあさり、アマンド貝、…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
家庭フレンチの定番を「ごはんと食べたいトマト・ファルシ」Posted on 2022/05/25
日本でもよく知られる「トマト・ファルシ」はフランス・プロヴァンス地方の家庭料理。トマトに限らず、ズッキーニや茄子、…
Posted by セギュール ちえみ（DS編集部）
q.b.レシピのないレシピ帳～鮪とアボカドのタルタル丼～Posted on 2022/05/23
春の終わりもしくは夏の始まり、仕事が再開されて間もなくすると、レストランに鮪が次々と持ち込まれるようになりました。…
Posted by 八重樫 圭輔