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セギュール ちえみ（DS編集部）
パリ在住の料理好き。特にトラディショナルな料理に魅力を感じている。
フランス家庭料理の定番「お母さんの味、ナヴァラン・ダニョーをクリスマスに」Posted on 2025/12/06
クリスマスが近づき、朝晩ぐんと冷え込んできました。 こういう時には身体が温まるものを食べたいものです。…
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家庭フレンチの定番を「おやつはシューケット」Posted on 2025/11/11
日本のおやつの時間といえば３時ですが、フランスのおやつ時間は夕方４時から４時半。小学校が終わるのが４時半なので、だ…
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家庭フレンチの定番を「ポークロティ、りんごのコンポート添え」Posted on 2025/11/07
ポークロティとりんごのコンポートは義母の得意料理。 初めて頂いたとき、りんごのソースではなく、りんごの…
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家庭フレンチの定番ではない「フランス人が大好き、ベトナム風揚げ春巻き」Posted on 2025/11/05
Nems（ネム）という名で親しまれているべトナム風揚げ春巻き。 フレンチではなく、ベトナム料理です。…
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家庭フレンチの定番を「かぼちゃの濃厚スープ」Posted on 2025/11/02
温かいものを食べて暖をとりたい！ だんだん寒くなってきたフランス、いよいよスープの出番です。…
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家庭フレンチの定番を「誰もが唸る、世界一のクロック・マダム」Posted on 2025/09/27
クロック・ムッシュといえば、フランスのザ・軽食。２０世紀初頭、パリのカフェで生まれたクロック・ムッシュはこれまでフ…
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家庭フレンチの定番を「チキンのソテー、クリームマスタードソース」Posted on 2025/09/22
このお料理は、私がパリに暮らし始めた頃、初めてフランス人の友人宅に招かれご馳走になった思い出の一皿。 …
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家庭フレンチの定番を「今夜の献立に！チキンのビネガー煮込み、じゃがいものエクラぜ添え」Posted on 2025/08/09
チキンの煮込みといえば、フランスでもトマト煮込みが主流ですが、トマト煮込みに飽きたら、ぜひ、ビネガー煮込みをお試し…
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家庭フレンチの定番を「自家製グラノーラ」Posted on 2025/03/09
グラノーラといえば、日本ではフルグラが人気ですね。糖質オフのものや、自分で好きにトッピングを楽しめるマイグラやベイ…
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家庭フレンチの定番を「フレンチトーストなら、本場フランスでは、卵一個、１５分で作ります」Posted on 2025/02/27
世界的には「フレンチトースト」と呼ばれている「パンペルデュ」は、フランス語で「失われたパン」という意味のおやつなの…
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